Mal wieder PP , aber mein erstes !

[Dr.Revilo]

Hallo ,

Heute mach ich dann auch mal mein erstes PP.
Der Nacken ( 2,7 Kg ) war über Nacht mit allerlei Gewürzen eingerubt im Kühlschrank.
Gestartet hab ich das ganze um 07:00 Uhr.
Geplant ist essen so zwischen 18:00 und 19:00 Uhr, mal sehen ob das so einigermaßen hinkommt.

Hier die ersten beiden Bilder.
Ich leg mich jetzt erstmal noch ein bissi aufs Sofa.

Olli

 

[Sunnysideup]

Der Start sieht ja schon mal gut aus.
Bin mal gespannt wie es um 19:00 aussieht.
Das wäre auch mein Zeitfenster. Morgens 7:00 bis Abends 19:00
Ich habe da noch Probleme den Grill über Nacht draußen mit Glut stehen zu lassen.

 

[Dr.Revilo]

Hab grad etwas Panik !
Der Grill läuft seit 07:00 Uhr laut Deckelthermometer konstant mit 120 Grad.
Die KT ist jetzt aber bereits bei 63 Grad.
Wenn das so weitergeht ist das PP bereits um 15:00 fertig !?!


Olli

 

[Christian MZ]

Keine Sorge ... Bei mir sind die 65C° meist schon nach 3 Stunden erreicht.... Das geht am Anfang relativ flott, dann kann es aber seeeeehr langsam weiter gehen
Viel Erfolg bei deinem ersten PP

 

[Dr.Revilo]

Ok, das beruhigt mich etwas !
Danke.

Hier noch ein aktuelles Bild:

Olli

 

[Christian MZ]

Hab zwar erst gestern 3 PP Burger gefuttert, könnte bei dem Anblick aber schon wieder welche essen

 

[Malle0123]

lass den Deckel zu und ruhig, das dauert schon noch lang genug
Eifach locker bleiben....

Gruß
Marcus

 

[Dr.Revilo]

Hallo !
Plateau-Phase erreicht.
Die KT steht seit über einer Stunde konstant bei 74 Grad !
Die GT seit heute morgen um 07:00 Uhr konstant bei 120 Grad.

Der Teig für die Buns ist auch schon schön aufgegangen

Olli

 

[Christian MZ]

TOP

 

[Dr.Revilo]

Update nach gut 8 Stunden :

GT wie festgenagelt bei 120 Grad.

KT aktuell bei 78 Grad.

Die ersten Buns werden auch so langsam

Olli

 

[BaconBrother]

Sehr schön. PP ist eine feine Sache. Im Garten habe ich jetzt auch die Kugel. Funktioniert der Minionring gut? Wie hast du die Lüfterstellung ca.?

 

[Dr.Revilo]

Der Ring läuft super !
Habe Heat Beads benutz.

Die Lüftung ist unten halb und oben 2/3 zu.


Olli

 

[Dr.Revilo]

Nächster Schock !

Das Thermometer zeigt die ganze zeit 79 Grad.
Jetzt plötzlich 94 Grad.
Schnell noch mal mit nem anderen Thermometer nachgemessen und tatsächlich , KT 94 Grad.
Der Klumpen ist nach nicht ganz 9 Stunden fertig !

Jetzt in Alufolie bei 80 Grad in den BO ?

Olli

 

[Peintinger]

60℃ im BO sollten ausreichend sein.
Lasst es Euch schmecken.

 

[Christian MZ]

Na hat doch alles super funktioniert ! Gratuliere zum ersten PP und lasst es euch schmecken

 

[Dr.Revilo]

So,
Alle satt , lecker wars !!

Olli

 

[krumpi01]

Schönes PP

 

[Malle0123]

GW zum ersten gutausehenden PP

 

[Sunnysideup]

Das sieht klasse aus.
Man muß also nicht unbedingt über Nacht grillen.
Die Brötchen / Buns sehen auch lecker aus.
Alles zum anbeißen.

 

[r2d2]

Das sieht wirklich klasse aus !! Puled Pork ist wenn es gut gemacht ist - wie bei Dir - immer wieder ein hervorragendes Gericht

Super gegrillt !