Mozarella auf Kartoffelpürree TS

[utakurt]

Ich habe heute am späten Nachmittag (nach dem Wellness Grillen: http://www.grillsportverein.de/forum/threads/sbbn-bbq-wellness-mit-huehnerfluegelchen.114254/) gleich die Resthitze in der ODC Kugele genutzt, um Tomatenchips zu machen (habe ich schon gut 20 jahre nimmer gegessen)!

Die Zubereitung ist sehr einfach aber langwierig - einfach Tomaten (kein ganz weichen) in 2-3mm Scheibchen schneiden und mit Zucker!!!! bestreuen und dann auf mit Margarine versehene Alufolie auslegen:

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um diese sodann bei 80-100°C gut 2,5-3h im Kugelgrill zu lassen! Ergebnis:

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Ein so'n Scheibchen näher durch die Sonne betrachtet:

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So -dann ahbe ich mal im garten egschaut & seht mal, was ich da ausgegraben habe:

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Mit diesen ebsoffenen -sorry: blauebn Kartoffels habe ich dann Pürree gemacht 8ich poste jetzt hier nicht, wie man Kartoffelpürree macht - davon gibt's zig Anleitungen im Netz), nur soviel -so schaut es aus, wenn man blaue Kartoffeln kocht und dann zerstampft:

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Also Göga nmach hause kam die Griddlemit O-Öl benetzt und Mozarella (natürlich wieder abgelaufen) aufgeschnitten...

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...un dkurz auf die heieß Griddle gelegt (der wird Käse wird mordsschnell flüssig)!

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Den Käse und darüber das Pürree hab eich über das allseits bekannte Kanalrohrförmchen angerichtet und darauf eine ToimatenChip gesteckt:

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Schön - oder?

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Ein Einzelexemplar mal rausgekrallt & genua betrachtet:

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So -wir könnten uns jetzt zufreiden zurücklehnen und sagen - schönes Rezept - etwas ausgefallen - extravagant -mal andere Farben -Bilder auch halbwegs ansprechend und Gute Nacht!


Aber lassen wir hinter diesem Gericht doch mal die Sonne aufgehen - etwas so:

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Ok - das ist zuviel Magie -etwas zurückgenommen wird das Gericht förmlich zu einem hell leuchtenden Stern...

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...der sowhlgeschmacklich als auch optisch lange in Erinnerung bleiben wird!

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[HECKE]

wenn das nicht mal HAMMER aussieht...erinnert mich irgendwie an 'molekulare'-küche

TOP

 

[chili-sten]

Moin utakurt,



mehr sag ich nicht

 

[Martin1971]

Eine Tomate 2,5-3h grillen.

Wir sind unwürdig!

 

[dpuppy]

Respekt ... sieht sau lecker aus...







ABER WO IST DAS FLEISCH??? )))

 

[Renkenbändiger]

Ein sterne-Restaurant könnts a ned besser machen!

LG Renken- GÖGA

 

[weschnitzbube]

Wie immer geile Ideen noch geiler fotografiert

 

[Okraschote]

Wie immer geile Ideen noch geiler fotografiert

Dem shließe ich mich an und frage zusätzlich: wo gibts das Koch-/Grillbuch zu kaufen? Noch gar nicht? Dann hopp hopp!

 

[Meketh]

+

Superschöne Bilder und natürlich klasse Komposition!


Beste Grüße
Meketh

 

[KnobivonNordesch]

Hallo Grillwahnsinniger!

Weitermachen

 

[Crash0r]

absoluter wahnsinn

 

[chilichef]

...ich kann mich immer nur wiederholen:

RESPEKT!

Deine Bilder sind sooooooooooooooooo der Hammer. Würdest du einen Bildband rausbringen, ich würd ihn ganz sicher kaufen!

Hey, wär doch mal ne geile Idee.

 

[utakurt]

revitalized

Thread wiederbelebt :Hicks:

Ich habe heute am späten Nachmittag (nach dem Wellness Grillen: SBBN: BBQ Wellness mit Hühnerflügelchen - Grillforum und BBQ - www.grillsportverein.de) gleich die Resthitze in der ODC Kugele genutzt, um Tomatenchips zu machen (habe ich schon gut 20 jahre nimmer gegessen)!

Die Zubereitung ist sehr einfach aber langwierig - einfach Tomaten (kein ganz weichen) in 2-3mm Scheibchen schneiden und mit Zucker!!!! bestreuen und dann auf mit Margarine versehene Alufolie auslegen:

um diese sodann bei 80-100°C gut 2,5-3h im Kugelgrill zu lassen! Ergebnis:

Ein so'n Scheibchen näher durch die Sonne betrachtet:

So -dann habe ich mal im garten egschaut & seht mal, was ich da ausgegraben habe:

Mit diesen ebsoffenen -sorry: blauebn Kartoffels habe ich dann Pürree gemacht 8ich poste jetzt hier nicht, wie man Kartoffelpürree macht - davon gibt's zig Anleitungen im Netz), nur soviel -so schaut es aus, wenn man blaue Kartoffeln kocht und dann zerstampft:

Also Göga nmach hause kam die Griddlemit O-Öl benetzt und Mozarella (natürlich wieder abgelaufen) aufgeschnitten...

...und kurz auf die heisse Griddle gelegt (der wird Käse wird mordsschnell flüssig)!

Den Käse und darüber das Pürree hab eich über das allseits bekannte Kanalrohrförmchen angerichtet und darauf eine TomatenChip gesteckt:

Schön - oder?

Ein Einzelexemplar mal rausgekrallt & genau betrachtet:

So -wir könnten uns jetzt zufreiden zurücklehnen und sagen - schönes Rezept - etwas ausgefallen - extravagant -mal andere Farben -Bilder auch halbwegs ansprechend und Gute Nacht!


Aber lassen wir hinter diesem Gericht doch mal die Sonne aufgehen - etwas so:

Ok - das ist zuviel Magie -etwas zurückgenommen wird das Gericht förmlich zu einem hell leuchtenden Stern...

...der sowhlgeschmacklich als auch optisch lange in Erinnerung bleiben wird!

 

[Belzi]

Danke für das Wiederbeleben des Threads !

Eine Kleinigkeit , aber toll in Szene gesetzt.


Was ich doch noch nicht kenne , is das Kanalrohrförmchen.

Btw - der Threadtitel : sollte es nicht heissen "Kartoffelpüree auf Mozarella" ?

 

[BBQ-Queen]

Cool, auch Danke fürs Wiederbeleben, mal was Hübsches für die Vegetarierfront, wenn sie mich mal wieder heimsuchen

LG, BBQQ

PS: Belzi, wenn wir schon am Klugscheissen sind, es ist ja auch kein "TS" sondern nur "T"....

 

[Sandra Zöller]

Eifach nur toll... Mal was ganz anderes.... Wie hat es denn geschmeckt? Bestimmt richtig gut
:happa: