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Nicht noch ein Pulled Pork Thread - oh doch!!!
- Ersteller Collins
- Erstellt am
da bin ich mal gespannt :RGG5:
Mutig mutig....
Ich würde die Position der Nacken ab und zu mal wechseln, an der SBF ist es wärmer als Richtung Schornstein.
Daher ist der Nacken an der SFB auch schon weiter wie die anderen....
Wünsche gutes Gelingen!
Ja einmal haben wir schon rotiert.
So in einer Stunde wird wahrscheinlich das nächste mal gewechselt
Sooooooo!!!!!
Musste mich erstmal ein wenig erholen. Das Wochenende gab leider nicht soviel Schlaf her.
Wollte Euch aber noch das Ergebnis mitteilen.
Es war Klasse!!! Hatte die 18h über soviel bedenken, dass es in die Hose geht! Wir hatten recht große Probleme eine konstante Hitze zu erzeugen und dann waren die Termperaturen im Smoker sehr ungleichmäßig verteilt. Wir hatten vorne nah an der SFB eine recht hohe Temperatur und weiter hinten wars zu wenig. So mussten wir relativ oft die Anordnung tauschen.
Aber trotzdem war das Ergebnis echt Spitze. Das Fleisch war wunderbar saftig und geschmacklich eine Wucht. Da konnte ich sogar damit leben, dass ich nur 3h Schlaf abbekommen habe.
Wir haben mit den 12,5 KG alle satt bekommen und es ist lediglich eine Hand voll Pulled Pork übrig geblieben. Dies diente dann in der Nacht noch als Mitternachtssnack!
So und jetzt will ich Euch nicht weiter auf die Folter spannen. Hier sind die Bilder:
Musste mich erstmal ein wenig erholen. Das Wochenende gab leider nicht soviel Schlaf her.
Wollte Euch aber noch das Ergebnis mitteilen.
Es war Klasse!!! Hatte die 18h über soviel bedenken, dass es in die Hose geht! Wir hatten recht große Probleme eine konstante Hitze zu erzeugen und dann waren die Termperaturen im Smoker sehr ungleichmäßig verteilt. Wir hatten vorne nah an der SFB eine recht hohe Temperatur und weiter hinten wars zu wenig. So mussten wir relativ oft die Anordnung tauschen.
Aber trotzdem war das Ergebnis echt Spitze. Das Fleisch war wunderbar saftig und geschmacklich eine Wucht. Da konnte ich sogar damit leben, dass ich nur 3h Schlaf abbekommen habe.
Wir haben mit den 12,5 KG alle satt bekommen und es ist lediglich eine Hand voll Pulled Pork übrig geblieben. Dies diente dann in der Nacht noch als Mitternachtssnack!
So und jetzt will ich Euch nicht weiter auf die Folter spannen. Hier sind die Bilder:
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schöne Bilde und ka schlechts Bier 