Nun auch das erste mal Schichtfleisch (Lodge 12)

[König Ludwig]

Nachdem ich hier viele Bilder über das Schichtfleisch gesehen habe, wollte ich es nun auch probieren.
2,8kg Schweinenacken aus der Metro.
4 Zwiebeln
Bacon und etwas Bulls Eye.
Pull that Piggy Rub.

Ausgangsmaterial (das überschüssige Fett wurde noch weggeschnitten:

Alles schön in den 12er Dutch geschichtet. Sowohl unten als auch oben mit Bacon ausgelegt.

Dann die ganze Sache auf die Feuerstelle:

Zwar oben nicht so gebräunt wie auf den Bildern der Threads wo ich durchgeschaut habe, liegt vermutlich am "tiefen" 12er Dutch?
Hat aber trotzdem super geschmeckt.

 

[Seeziege]

Zwar oben nicht so gebräunt wie auf den Bildern der Threads wo ich durchgeschaut habe, liegt vermutlich am "tiefen" 12er Dutch?
Hat aber trotzdem super geschmeckt.
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Hi

Wobei ich finde die Bräunung gut..... Sieht auf alle Fälle sehr lecker aus.Wenns oben dunkel ist, müsste das Fleisch drunter zu lange drin gewesen sein? Denke ich. Aber mit mehr kohle auf dem Deckel .... Mehr dunkel.
Hast du nur Speck und Zwiebeln ? Mehr nicht, natürlich das Fleisch .....

 

[fleischbräuner]

Feines Schichtfleisch

Ich finde die Bräunung auch ganz ok bei deinem Schichtfleisch. Besser als eine Schwärzung welche man auch oft antrifft.

Schöne Grüße

 

[Steakliebhaber]

hmmm lecker. ich hatte meins auch im 12er lodge tief und hatte gut "Röstaromen"

 

[schwenkbroode]

Hallo ! ich finde beide varrianten sehen sehr gut gelungen aus.

mein erstes Schichtfleisch steht noch aus.
habe als Neuling bis jetzt nur Pfundstopf probiert und als nächstes Rinder-Beinscheiben geplant.

 

[NastyBoy]

Schaut doch gar nicht so schlecht aus.
Schichtfleisch geht immer

 

[nstyles]

Einen Klassiker klasse zubereitet.

 

[bruch]

Sieht toll aus!