Ochenschwanz zum abnagen.....

[Urbadener]

Moin aus Dänemark

gestern war mir als müsste ich irgend so eine Sauerei zu abnagen machen.
Also DO aktiviert und einen Ochsenschwanz angebraten und die üblichen Verdächtigen an Schmorgemüse dazu

nach dem anrösten abgelöscht mit 125 ml rotem Portwein und reichlich Fleischbrühe

Danach Deckel drauf , noch ordentlich Temperatur von oben und mal so 90 Min schmoren lassen.

Danach die Töften zugeben und nochmal 60 Min. schmurgeln lassen

Nu das Tellerbild, die Töften vollgesogen mit der Soße. Die Soße selbst verlangt keinerlei Bindung, da der Ochsenschwanz doch recht viel Gallert bildet und diese richtig dick dadurch wird.

Wie man an den Resten sehen kann hat es mir geschmeckt, bei Göga war es ein Griff ins ,
wie auch bei den Rinderbäckchen zuviel Gallert, abgeloost!
Abgeloost! Nein .blieb ja alles für mich, und das sah dann so aus

Pappsatt und zufrieden grüßt euch

Hajo aus DK

 

[spussel]

Noch zu viel Fleisch an den Knochen

 

[Urbadener]

Hab doch nen Hund Harry

 

[cook95]

Top!!!!
Mir läuft grad der Mund über

 

[bruch]

Es ist 12:23 Uhr und mir läuft der Geifer auf den Schreibtisch!

 

[Nachtigall]

Sieht das gut aus! Da hätte ich beim knabbern geholfen! Ich liebe Knochen! Hab aber auch das Göga Problem. Der mag weder Gallert noch Knochen knaubeln... Ich glaub ich mach das auch bald mal, wenn Göga nicht da ist

 

[Urbadener]

Hi Nachtigall
tue dir das an, das Fleisch kannst du von den Knochen lutschen und ist herrlich aromatisch.

Grüßle

Hajo

 

[Nachtigall]

Ich hab jetzt schon hunger! aber da der Göga heute nach der arbeit bestimmt hunger hat, muß ich da mal rücksicht drauf nehmen.. schichtfleisch vielleicht aber wenn er auf Montage ist, dann mach ich das und am Tag danach eine Lammkeule die mag er nämlich auch nicht also, viel für mich *lach*

 

[mk0871]

Top

 

[Freudengriller]

Schaut super aus.
aber dein Hund bekommt sowas doch nicht wirklich oder?

Mfg
Freudengriller

 

[mk0871]

... hatte ich noch vergessen.

Sehr hübscher Hund !

 

[Urbadener]

@mk0871
Danke ist ein Bayerischer Gebirgsschweisshund 13 Jahre alt.
@Freudengriller
doch als Leckerli und Gallert ist gut für die alten Knochen, ich esse es doch auch

Grüßle

Hajo

 

[kingfisher61]

@mk0871
Danke ist ein Bayerischer Gebirgsschweisshund 13 Jahre alt.
@Freudengriller
doch als Leckerli und Gallert ist gut für die alten Knochen, ich esse es doch auch

Grüßle

Hajo

Gallert und Knorpel ja, Knochen nein ,nach Knochen kann mein alter Mann (14 Jahre Mischling) nicht kacken

 

[Urbadener]

@kingfisher61
ne die Knochen knackt der nicht mehr, nur abnagen, wie ich

 

[Jeddiah]

das schau nach einer verdammt leckeren Sauerei aus. Hmmh, ist notiert

Jed

 

[Odenwälder Wintergrillerin]

Genau das was ich gerne esse.
Schön