[Pfingsten 2014] Pizzelle

[schmock]

Ladies und Gentlemen,

heute erfolgte eine Premiere - und dafür bin ich vom Ergebnis sehr begeistert.

Habe heute mit dem Pizzelle-Eisen zum ersten mal Eis-Waffeln gebacken.

Das Rezept sieht folgendermaßen aus (reicht für ca. 20 Waffeln):
110 g Mehl
80 g Zucker
80 g Butter
2 Eier
eine Prise Salz


Zuerst werden die zwei Eier schaumig geschlagen. Währenddessen die Butter im Wasserbad schhmelzen. Dann wird der Zucker iin den Eischaum eingerührt, im Anschluss noch die zerlassene Butter und die Prise Salz dazu. Etwas Vanillemark oder Bittervanille schadet auch nicht, gibt dem ganzen noch etwas Aroma. Zum Schluss das Mehl in die Masse sieben und vorsichtig untermengen. Fertig.

Hier noch ein paar Bilder.

Da ist das Ding - noch jungfräulich.

Die erste Waffel! Leider gleich mal zu viel Teig genommen. Eine guter EL voll reicht vollkommen. Dort wo der Teig aus dem Waffeleisen gequollen ist, ist er natürlich bei meiner improvisierten Kochstelle ruckzuck verbrannt.

Hier sieht den zweiten Versuch. Von da an wurde es dann besser.

Das Aufrollen zu richtigen Eistüten klappt noch nicht so recht: die Waffeln sind sauheiß wenn sie aus dem Eisen kommen und drei Sekunden später schon so hart, dass man sie nicht mehr vernünftig rollen kann. Dazu kommt, dass mir noch die richtige Aufrolltechnik fehlt.

Für den ersten Versuch bin ich mehr als zufriden und freue mich schon auf die Verkostung nachher mit frischem, selbstgemachtem Erdbeereis.


VG, Patrick

 

[cyper_griller]

Super!

Sind die vielleicht auch ein wenig zu dick zum Aufrollen?

 

[chili-sten]

Moin Patrick,

schöne Einweihung

 

[Bratwurstgrab]

Hallo Patrick,

schöner, erster Versuch.
Diese Waffeln gibt es bei uns immer zu Weichnachten (mit Zimt und Kardamom) aus einem E-Eisen.
Das Problem mit den verbrannten Fingern kenne ich - Du kanst zum Formen auch ein Sektglas hernehmen.
Aber dafür müssen die Waffeln schön dünn sein.

Viel Spaß bei der Verkostung

 

[schmock]

Hei, Dank euch für's Lob.


Zum Glück haben die Schnecken noch ein paar Erbeeren übrig gelassen, so dass es heute noch zu einem Eis gereicht hat. Herrlich!

VG, Patrick

 

[Gast-f5v3AU]

jep das würde natürlich auch passen ... du weist schon wo ... und lecker und schmackhaft sieht das auch aus

 

[Gast-wnJEyw]

Hallo Patrick,

Erdbeereis und selbstgemachte Waffeln

Das ist super!

Kleiner Tipp: Nicht lang rollen; essen

 

[p4mers]

bei den Temperaturen genau das Richtige

 

[Farmer3s]

Moin Moin Patrick,
schöne Einweihung, das mit dem aufrollen wird total überbewertet das sind doch essbare Eislöffel :lecker1:

 

[schmock]

Wie recht ihr habt, aber irgendwann muss Schluss sein N8!

Viele Grüsse, Patrick

 

[Babbi]

Schau dir mal das an: Neumärker Cornetti roller

Ist zwar echt teuer aber vielleicht kann man sich ja was ähnliches selber bauen / bauen lassen?!?
Erfahrung habe ich mit dem Teil nicht.

Woher hast denn das "EisWaffelEisen?"

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[PuMod]

Geiler Scheiß!

 

[schmock]

Hallo zusammen,

@Babbi Na, also so ein Gerät brauche ich dann wirklich nicht. Dennoch Danke für den Hinweis. Das Pizzelle-Eisen hatte mir dieses Jahr das "Christkind" gebracht

@PuMod Hehe, Danke! Manchmal denke ich mir: irgendwann holen sie mich. Man wird doch irgendwie immer verrückter. Jetzt fehlt dann nur noch, dass ich auch noch das Wursten und das Brauen anfange und mein Getreide selber anbaue Aber da hätte mein Chef glaub was dagegen

VG, Patrick

 

[Babbi]

Gutes Christkind

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