Pizza chiuso che padella

[buersty]

Tach zusammen,

hier kommt meine Pizza von gestern:

- zuerst den Teig zubereitet

• 1kg Mehl
• 500 ml Wasser
• 3 Teelöffel Meeressalz
• Hefe
• 2 Teelöffel Oregano
• 2 Teelöffel Basilikum

nach zwei Stunden

Rest wie immer selbsterklärend

Gruß & sonnigen Grill-Sonntag
wünscht
buersty

 

[Gast-dCMCcA]

Moin buersty,
schöne Pizza, wieviel Gramm Hefe war in dem Teig?:anstoßen:

 

[buersty]

Moin buersty,
schöne Pizza, wieviel Gramm Hefe war in dem Teig?:anstoßen:

Moin,

es war Trockenhefe von Albona.

Angabe auf der Packung "für 500g Mehl"

Habe auf 1000g, allerdings nur 1 Päckchen genommen.

Der Teigklos hatte sich nach 2 Std. verdreifacht.

Gruß
buersty

 

[Gast-dCMCcA]

THX:anstoßen:

 

[Mrhog]

Sehr schön.

Pizza aus der Eisenpfanne sieht man auch nicht jeden Tag.

 

[buersty]

nix Eisen, - nur der Deckel

das war Omas massive 2 kg Kupferpfanne

Gruß
buersty:anstoßen:

 

[Farmer3s]

Hallo buersty,

das ist ja mal ganz was anderes, gebratene Pizza,grins. Deine Pizza sieht echt lecker aus! Klasse Bilder!

Gruß Jörn

 

[chili-sten]

Moin buersty,

Kupferpfannen-Pizza, einfach klasse :top:

 

[tomru]

Super idee! Resultat hervorragend.
Hattest du keine Probleme mit anbacken in der Pfanne?

 

[buersty]

Super idee! Resultat hervorragend.
Hattest du keine Probleme mit anbacken in der Pfanne?

Hat in keinster Weise angpappt.

Vorher die Pfanne nur mit etwas Mehl bestäubt und gut war`s.

Theoretisch wäre möglich gewesen.

Gruß
buersty

 

[on.line]

Moin buersty!
Das nenn ich mal einen interessanten Ansatz zum Pizza machen. Ich Trottel kauf mir extra einen Pizzastein :wand1:
Die war bestimmt lecker, aber meine von gestern gottseidank auch.

 

[bestguy]

Geht sowas auch (nur theoretisch, natürlich!) auf einem Gas-Wokfeld mit einer geschmiedeten Pfanne? So als Notlösung bei Tornado oder Sturmflut, meine ich....

Ich glaube, ich probiere das einfach mal aus (aber erst nach meiner Abspeckzeit in zwei Wochen). Ich werde dann auch berichten...

 

[Xperte]

Sieht sehr lecker aus! Wo hast Du die Temperatur gemessen und was ist das bitte für ein Sportgerät? Hast Du Pizza schon mal in anderen Pfannen ausporbiert?

 

[buersty]

Geht sowas auch (nur theoretisch, natürlich!) auf einem Gas-Wokfeld mit einer geschmiedeten Pfanne? So als Notlösung bei Tornado oder Sturmflut, meine ich....

Ich glaube, ich probiere das einfach mal aus (aber erst nach meiner Abspeckzeit in zwei Wochen). Ich werde dann auch berichten...

Moin,

über dem Wok-Brenner bestimmt noch besser, wegen der höheren Temp.

Der Deckel war übrigens von meinem alten Guß-Wok.

Dadurch das der Deckel, ca. 2 cm über dem Pfannenrand überstand, hatte die
Pizza geschmacklich ein sanftes, rauchiges Aroma.

Gruß
buersty

 

[buersty]

Sieht sehr lecker aus! Wo hast Du die Temperatur gemessen und was ist das bitte für ein Sportgerät? Hast Du Pizza schon mal in anderen Pfannen ausporbiert?

Moin,

gemessen am Pfannenrand.

Sportgerät guckst du hier:

http://www.grillsportverein.de/forum/threads/lili.163520/

Gruß
buersty

 

[Odenwälder Wintergrillerin]

Schöne Pizza. Der Boden und Belag sieht klasse und lecker aus.

 

[Maverik0377]