[Pizza-Sonntag] Pizza für zwei in der Wetterau

[bandittreiber]

Nachdem ich irgendwie alle Themensonntage verpasst habe kann ich zum aktuellen endlich was beitragen.

Erstmal die Vorbereitungen getroffen

Den Knobi geschält

die Kollegen werden Spass haben

Für die Tomatensosse etwas Tomatenmark in Olivenöl angeschwizt

Passierte tomaten, Oregano, frisch gemahlenen Pfeffer, Salz und ein TL Zucker dazu.

Den Mozzarella bereitgelegt

ja - man kann Mozzarella reiben

Zwischendrin 5 Knobizehen in die Sosse gepresst und das ganze etwas reduzieren lassen

Die Pepperoniwurst in Scheiben geschnitten

Als letztes Topping obendrauf den Parmesan bzw. Grano Padano gerieben

Die Knobizehen in den Garlic-Pro

ein paar mal hin- und her und fertig sind die Knobiwürfel

Champignons fein geschnitten

inzwischen sind die Metro Teiglinge auch schön aufgegangen. Der Grill ist bereits vorgeheizt

Die erste Pizza belegt. Bei uns ist unten Käse, dann der Belag und oben der Parmesan und etwas Mozzarella. Das ganze nun auf den heissen Stein. irgendwann lerne ich das auch mal wie das ohne Nudelholz funzt

Nun gemerkt, daß der Ascona von der gestrigen Kalbshöftvergrillung noch im Vulkanstellung war. Also schnell durch die Wohnung und Ham-Sam's Grillhandschuhe aus dem Schrank geholt. Dann den heissen Pizzastein auf den anderen Pizzastein gelegt, und den Ascona in den Trichter Modus umgewandelt - Die Handschuhe sind echt Spitze


Trotz der Aktion - die erste Pizza ist fertig.

kurzer Blick untendrunter - passt. Schön fest und nicht verbrannt

Nun einen Teigling getrennt und kleine Pizzen gemacht

ab auf den Stein damit

Fertig

kurzer Testblick - das sieht gut aus

Ab auf den Teller damit

Nun das letzte Exemplar aus den Resten fertig gemacht

auch hier die Bodenprobe

Falls ihr euch fragt, wie man so ein tolles Branding auf die Holzschaufel bekommt

dazu einfach beim Einräumen vom Ofen, den Holzschieber nicht wie gewohnt auf das Blech legen, sondern nicht hinschauen und über die Grillspirale stecken. Bei der nächsten Ofenbenutzung dann nach einiger Zeit wundern woher der dezente Geruch vom Planking kommt und entdecken, daß es aus dem Ofen qualmt und ...... Voila ein 1a Branding auf dem Holzschieber

Ich habe mir das ganze Wochende schon vorgestellt wie Cruiser gefrustet probiert 'ne Pizza mit dem neuen WOK-Brenner zubereitet

Euch noch einen schönen Abend


Frank

 

[taigawutz]

Sauber!

 

[Ebbel]

Sehr schön. Die Sache mit dem Schieber ist genau so ein Ding, was mir hätte passiert sein können...wasn Satzkonstrukt.

 

[HECKE]

Toll gebackene Teigfladen mit Belag

 

[Gruschi]

Klasse Ergebnisse.

Gruß Jens

 

[bullrich]

Passt !

das branding ist OK

 

[gategirl]

Sehr schöne Aktion und klasse Branding

Viele Grüße
Moni

 

[Olin]

Spitze! Hätte man den Schieber nicht auch noch etwas belegen können?

 

[master-sir-buana]

Sauber, für jede Zutat das passende Küchengerät

:1050:

 

[chili-sten]

Moin Frank,

schöne Pizzen und ein gelungenes Branding

 

[Hotte]

Klasse !

....gut daß ich nicht Dein Kollege bin....

 

[DonGeilo]

Sauber

 

[Serial Griller]

Ich nehm die XL-Pizza, sieht lecker aus und ich werd satt davon

 

[Doc_Cleaner]

Gelungene Pizzen!
Der Tipp mit dem Schieber ist aber auch klasse!