Pizza

[boehmy]

servus Sportis,

Auch bei den böhmi's wurde der HBO angeheizt. Die Männer haben für die Mutti Pizza gebacken
Mittags gabs erstmal zum warm up was flachgegrilltes vom Gasi. Hähnchenbrüstchen und Fischpflanzal. Jau so kann ein Sonntag starten. Am späten Nachmittag dann den ramster befeuert.


Erstmal stärken

Unser heutiger Soprtplatz

Auf geht's mit Schinken und Tomaten

Temperatur fast noch etwas zu hoch. Der ramster wurde 1 Std. Aufgeheizt.

Damit der untere Stein durch das vorheizten nicht zu heiß ist. Wird mit Wasser etwas gekühlt.

Pizza mit Schwung auf den Schieber.

Feuer passt.

Mafiatorten einschießen

Verdammt Rand zu dunkel. Das pizzagewölbe an den Seiten war noch etwas zu heiß. Zum Glück nur ein Stück vom Rand.

Kann nur besser werden

Neuen Teig gedreht.

Rauf auf den Schieber

Diesmal Salami mit seeeehr Scharfen Peperoni

Ahhhh schon besser. Jetzt passt es. Bei mir ist oft die erste Pizza ein Hitzetest. Meist werden die nachfolgenden besser.

Nun noch ein pizzabrot mit Tomaten Olivenöl und viel Knoblauch.

Als letztes nochmal eine Schinken

Es waren mal wieder geniale Pizzen aus dem ramster. Drei Stück wurden von uns beiden gemampft. Unseren kleinen Moritz zähle ich noch nicht dazu. Allerdings hat er auch das ein oder andere stückerl in sich rein gelutscht.

Schönen Abend noch und Grüße von den Boehmys

 

[Oktul]

Schöne Pizzen

Bei der ersten 'zaubere' ich auch so einen schönen knusprigen Rand....da mein Junior den Rand eh nicht mag passt das schon

 

[sunmagic]

Sehr schöne Torten.
Sag mal welches Teigrezept verwendest du denn.
Lg
Hannes

 

[Spätzünder]

Noch so einer... Ihr macht mich fertig... ich will Pizza! Aber nicht so 'ne Fettscheibe vom Pizzaboten, sondern sowas...
Klasse

Glück Auf

 

[boehmy]

Mein absolutes Lieblings Rezept vom Maze

 

[sunmagic]

Mein absolutes Lieblings Rezept vom Maze


Anhang anzeigen 1236863

Vielen Dank, wird probiert
Lg H.

 

[Bruco]

Tolle Bilder
Die Pizzen schaun wieder mal extrem gut aus. Absolut Perfekt

 

[sunmagic]

Knetest du wirklich alles mit der Hand, nein, oder

 

[boehmy]

Nö ich lasse meine KA das machen. Nur zum Schluss beim schleifen der kleinen Bälle Knete ich nochmal kurz mit der Hand.

 

[chili-sten]

Moin boehmy,

schöne Pizzen

 

[Traekulgriller]

Ein sehr schöner Bericht und klasse Pizzen !



Gruß Matthias

 

[boehmy]

Freut mich wenn es gefällt. Zu Pfingsten wird wieder geramstert. Ist wie eine Sucht

 

[Honker]

Tolle Bilder ,sehen zum anbeissen aus !
Rezept werde ich mal probieren...
Danke und Gruß Dirk

 

[spider_man1981]

Meine Pizzen schauten am Rand auch schnell etwas "dunkler" aus ich habe einfach im oberen Fach ein kleinen Streifen Schamott rein gelegt, damit dir Flammen nicht direkt hoch schlagen. Funzt einwandfrei und wird nicht mehr so schnell schwarz....

 

[Bolena]

Tolle Idee, werde nächstes Mal auch eine Rauchschwelle mir hinlegen

 

[spider_man1981]

Tolle Idee, werde nächstes Mal auch eine Rauchschwelle mir hinlegen

aber er liegt nicht ganz hinten am Ofen an, dass die Flammen wie gewohnt oben ans Gewölbe können sondern schliesst mit den normalen Schamottplatten ab was ja logisch ist
die Flamme kommt halt nicht direkt an den Rand der Pizza, wenn sie etwas weiter hinten liegt im Ofen.

 

[boehmy]

Halb so wild. Im Normalfall verbrennt ja nichts. Die erste Pizza ist immer die schwierigste. Wenn's läuft dann läufts.......