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PP im Speckmantel für 2

fastride

fastride

Grillkaiser
10+ Jahre im GSV
600 g Schweinenacken
eingepackt in 150g Speck

bei 110-125°C in 5 Stunden auf KT 92°C ohne zu moben (deshalb der Speck, damit es nicht trocknet)

Endgewicht 470g (von 750 Rohgewicht)

hab nur ein Bild vor dem Jehova

SDC11906.jpg


Lecker wars, der Speckmantel hielt auch dieses kleine Stück extrem saftig !
 

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