Projekt 2015 - Pilgerpfad durch die Heilige Schrift beendet

[silex]

Wiedermal Klasse.

 

[Peter]

Hallo Martin,

ich habe jetzt auch wieder Deine Pilgerreise, für mich, aktualisiert.

Ich kann nur sagen, dass ich Dich weiter auf Deiner genialen Reise begleiten werden!

ganz großer

 

[chili-sten]

Moin Anne, moin Martin,

da habt ihr wieder eine sehr appetitanregende Umsetzung geliefert

 

[schängelche]

Absolute super Leistung
Danke für Deine Pilgerreise und die Dokumentation.

Ich bleibe auch dabei....

leg mich in die Sonne und mach ein kühles, Blondes auf

 

[Bär]

Das war's schon von mir

Schon?

Schon nennst Du das?

Aber Du bist Dir schon bewusst, dass Du mich mit Deinen Fotos regelrecht fertig machst?

Erlaube mir eine Frage in eigener Sache: Würdest Du am jetzigen Punkt Deiner Pilgerreise die Grillbibel für denjenigen empfehlen, der sie nicht sein eigen nennt?
Soll ich sie mir also bestellen?

Danke und Grüße
Gerhard

 

[Sidney]

Sieht sehr lecker aus.
Aber du hast dich glaub vertan.
Dass sieht mir eher nach Steaksalat mit Brot aus...

 

[Schneemann]

@Bär Aus meiner Sicht kann ich diese Anschaffung nur empfehlen. Ich habe auch vor meiner Pilgerreise schon das ein oder andere Gericht daraus gemacht, wie man auf Seite 1 des Threads sehen kann. Und ich wurde bislang wirklich selten enttäuscht. Es waren auch einige Highlights dabei. Ich denke, ich werde meine Lieblingsrezepte am Ende nochmal aufzählen.

@rd04 ich enttäusche dich ja wirklich nur ungern. Aber du bist schon wieder nicht mehr auf dem Laufenden. Denn wenn du feststellst, dass ich die hier markiert habe, habe ich schon wieder das nächste Rezept gepostet. Und zwar die Tandoori-Hähnchenbrust mit Mango-Minz-Chutney von Seite 139. Ja, ich habe derzeit einen Lauf und so lasse ich es denn auch weiter laufen.

Änderungen zum Originalrezept: Keine.

Da ich in letzter Zeit öfter wegen der Verwertung der Zutaten gefragt werde: Heute habe ich mir z.B. den/die/das (???) Garam Masala selbst zusammengestellt. Ich musste dazu lediglich Kardamom in einer kleinen Tüte kaufen, den ich sicherlich im Laufe der nächsten Monate weiter verwerten werde.

Aber fangen wir an. Als ich die Beiträge hier von @schängelche @Bär und @Sidney geliked habe, lagen diese Hähnchenbrüste...

...schon in dieser Marinade...

...und das sah dann so aus:

Nach zwei Stunden raus aus dem Kühlschrank und mit Küchenpapier ein wenig abgetupft.

Die Mango.

Wie in der Bibel beschrieben aufgeschnitten. Das ging prima. Ich habe den Kern mit beiden Schnitten freigelegt. Es ging nicht viel Fruchtfleisch verloren.

Mein Arbeitsgerät.

Rauf auf den Grill.

Nach 5 Minuten.

Fruchtfleich kreuzweise bis auf die Schale herunter aufgeschnitten und mit einem Grapefriut-Löffel ausgehöhlt.

Das fertige Chutney.

Währenddessen auf dem Grill:

Und auf den Teller.

Fazit: Die Marinade macht schon beim Zubereiten Spaß auf das Essen. Die sieht einfach toll aus und schmeckt auch ebenso. Passt wunderbar zur Hähnchenbrust. Geflügel und Frucht geht eh immer und so passte auch das Mango-Chutney sehr gut ins Gesamtensemble. Die Mango - meine erste - ist eine sehr schön bearbeitbare Frucht. Dieses Essen passt auch perfekt zu heißen Sommertagen wie dem heutigen. Nachbauempfehlung!!!

Die Chickas in der Bibel sehen wesentlich schöner aus. Aber dafür habe ich den Garpunkt wirklich ideal getroffen. Das war soeben gerade durch.

Ich bedanke mich für die Aufmerksamkeit und verabschiede mich bis morgen. Mal sehen, was der FdV so im Angebot hat. Ich hätte ja Lust auf Wolfsbarsch. Vielleicht klappt es ja.

Grüßle

Martin

 

[koerg]

Leeeeeecker

 

[Eisbaerli]

Schönes, leichtes Essen!

 

[thle]

Wieder fantastische Fotos und es sieht wirklich wieder lecker aus - bis zur Zusammenfassung ist ja hoffentlich zum Glück noch etwas hin - bin aber auch darauf schon gespannt

 

[Peter]

@rd04 ich enttäusche dich ja wirklich nur ungern. Aber du bist schon wieder nicht mehr auf dem Laufenden. Denn wenn du feststellst, dass ich die hier markiert habe, habe ich schon wieder das nächste Rezept gepostet. Und zwar die Tandoori-Hähnchenbrust mit Mango-Minz-Chutney von Seite 139. Ja, ich habe derzeit einen Lauf und so lasse ich es denn auch weiter laufen

Martin, du hast schon Recht..., man kommt Dir kaum hinterher.

Aber auch von Deinem Tandoori-Hähnchen bin ich wieder dermaßen begeistert..., Du hast es echt drauf.

und glaub mir: ich bleib dabei :daumenhoch:

 

[Sidney]

Sieht wieder super lecker aus und wie ich aus Erfahrung weiß, harmoniert das Hähnchen sehr gut mit dem MangoMinz
Chutney.
Weiter so!

 

[Bär]

Aus meiner Sicht kann ich diese Anschaffung nur empfehlen

Vielen Dank für diese klaren Worte. Damit ist klar, was ich mir demnächst besorgen werde.

Grüße
Gerhard

 

[silex]

http://www.grillsportverein.de/foru...e-heilige-schrift.227501/page-26#post-2422094

 

[chili-sten]

Moin Martin,

sieht toll aus

 

[Metallschwein]

Hallo Martin,
dieser Thread ist einer der Gründe warum ich mich dazu durchgerungen habe mich hier anzumelden.
Meine absolute Hochachtung vor deinem Unterfangen, deiner Herangehensweise, Umsetzung und Dokumentation
Vielen Dank für dieses Entertainment, so muß Internet

 

[Schneemann]

Ich danke dir. Und damit du uns hier auch erhalten bleibst, mache ich gleich weiter. Heute war, wie angekündigt, Fischtag. Allerdings hatten der FdV keinen Wolfsbarsch in seinem Angebot. Also wurde kurzfristig umgeschwenkt auf das Louisiana-Garnelensandwich mit kreolischer Remoulade von Seite 182.

Optisch hat mich dieses Rezept in der Bibel sehr angemacht. Ich finde, das Foto sieht einfach nur zum Reinbeißen aus. Kurz und gut, wir haben uns bemüht, es ebenso attraktiv hinzubekommen und haben dann schließlich auch reingebissen. Aber dazu später mehr. Erstmal das obligatorische...

...Änderungen zum Originalrezept: Sweet-Pickle-Relish war nicht zu bekommen und wollte ich auch nicht selbst machen. Also haben wir angesichts der geringen Menge kurzerhand einen Löffel Honig genommen, um die Süße an die Remoulade zu bekommen. Die Mayonnaise haben wir ersetzt durch Salatcreme. Unter kreolischer Würzmischung konnte ich mir nichts vorstellen. Aber google verriet mir recht schnell, dass ich sowas eigentlich im Gewürzregal stehen habe. Nur nennt es sich Cajun 1803 und kommt aus dem Hause @Spiccy

Und los geht's. Die Garnelen.

Die rochen so richtig schön nach Garnelen.

Ich liebe Meeresfrüchte.

Ausgepackt und eingeölt.

Und das Cajun drüber, nur nicht zu schüchtern.

Die restlichen Zutaten.

Dann kamen die Garnelen auf den Grill, nicht die ganz großer Herausforderung heute.

Drei Minuten von jeder Seite. Das reicht.

Die Brötchen noch kurz angeröstet und dann zusammen gebaut.

Mein Brötchen:

Und das von @Eisbaerli

Fazit: Toll. Ein genialer Meeresfrüchte-Burger. Die Remoulade war ein Traum, super gewürzt, bei uns vielleicht mit einem Hauch zu viel Dijon-Senf und Meerrettich. Damit kann man noch ein wenig sparsamer sein, als im Rezept angegeben. Aber wie ich schon beim Foto in der Bibel vermutet hatte: Absolute Nachbauempfehlung.

Ick freu mir jetzt schon mal auf das Schieter-Kieker-OT morgen, wo ich ein paar nette Griller aus der Nachbarschaft wiedersehe und wo ich eine weitere Station auf der Pilgerreise mal wieder in meiner Funktion als Wanderprediger bewältige. Ich werde Sonntag berichten.

Grüßle

Martin

 

[chili-sten]

Moin Martin,

das Garnelensandwich sieht klasse aus

Hätte ich gerne probiert

Und schade, dass es morgen bei mir leider nicht klappt.

 

[Schneemann]

Das finde ich auch schade Torsten. Dann wäre endlich mal wieder eine aktive Beteiligung am Pilgerpfad drin gewesen. Aber wir werden wie immer ausführlichst berichten.

 

[Sidney]

Da hast ja einen richtigen Lauf im Moment!
Klasse