Pulled Pork Cannelloni

[marioth]

Hallo Grillsportler!

Am Wochenende waren wir in BETZENSTEIN am GSV OT zu Gast.
Am Grill waren @Clemens Z , @eizi1977 und meine Wenigkeit.

Auf Wunsch nun hier unsere mit Pulled Pork gefüllten Cannelloni im Bacon Mantel.

PP Rezepte gibt es ja genug hier, daher nur der Schnelldurchlauf:

• 2,2kg PP am Vortag mit Apfelsaft gespritzt, gesenft und mit Butt Glitter gerubt.
  
• Im Grill (57er Master Touch) den Minion Ring mit Chips& Chunks gelegt, Wasserschale aufgestellt.
  
• Nach 4,5 Stunden PP in Jehova eingepackt (weil die Kruste ja nicht wichtig ist und wir die Feuchtigkeit des austretenden Saftes haben wollten).
  
• Gesamtdauer: 7:40 (ohne Ruhezeit)

Cannelloni füllen:

• 1kg PP (Rohgewicht) reicht grob für eine Packung Cannelloni der italienischen Marke mit B (ca. 25 Stück/ Packung).

• Die ungekochten Canelloni mit Apfelsaft leicht besprühen, mit PP und ein paar kleine Stückchen Cheddar Käse füllen.
  
  
  
  

• Pro Cannelloni 2 Scheiben Bacon (je nach Breite) leicht überlappend auflegen, den Bacon mit BBQ Sauce bestreichen und ein leicht schräg über die Cannelloni wickeln. Das ist ein bißchen tricky.

• Gewickelte Cannelloni nochmals mit Apfelsaft besprühen.

• Im Grill eine direkte und indirekte Zone einrichten.
  
  
  

• Cannelloni direkt angrillen und dann indirekt für 30-40 min weitergrillen.

• Cannelloni mit einem Spiess testen, ob sie weich sind.
  
  
• Immer wieder mit Apfelsaft besprühen.
  
  
• 10 Minuten vor Schluss mit Hot Sauce bestreichen (diesen Schritt würde ich nicht auslassen).

Fazit:

Die Cannelloni haben uns sehr gut geschmeckt und kamen auch bei den Grillkollegen sehr gut an. Das Gericht ist natürlich perfekt, wenn ein bisschen PP bei der letzten Vergrillung übergeblieben ist oder man sowieso PP macht.

Zutatenliste für 25 Cannelloni:

• PP (ca. 1kg Roh)
• Cannelloni (1Pck./ ca. 25 Stück)
• Cheddar Käse
• Apfelsaft
• Bacon (50 Streifen wenn Breite passt)
• BBQ & Hot Sauce

Viel Spaß bei Ausprobieren...

LG Mario

 

[cpahle]

Geile Kiste!! Wo gibts diese Canneloni?

 

[weschnitzbube]

Sehr sehr schöne Idee!
PP Reste sollte man imme TK haben.

 

[Nobster]

Cooooooole Idee!

 

[marioth]

Geile Kiste!! Wo gibts diese Canneloni?

Sollte es in jedem größen Supermarkt geben, wo es die italienische Pastamarke mit B gibt (blaue Packung).

 

[Clemens Z]

Super aufgeschlüsselt @marioth , lecker wars.

 

[MAC's BACKWOODS SMOKER]

DANKE fürs Zeigen ... @cyper_griller war voll des Lobes !

 

[FrankST]

Vielen Dank für dieses Rezept.
Ist jetzt nur blöd, dass ich grad' kein PP im Froster habe.... Naja - nächste Woche ist Urlaub....

Gruss,
Frank

 

[grumic81]

Hallo,

geile Idee, sieht Sau Lecker aus

Gruß Mike

 

[Ben 1]

Hallo,
das ist doch mal Interresant auf was für Ideen die Jungs kommen.
Sieht sehr gut aus, werde ich auf jeden Fall nachbauen.

Gruß Harald

 

[M.B]

Ne super Resteverwertung

Sehr sehr schöne Idee!
PP Reste sollte man imme TK haben.

SOLLTE man. Immer wenn ich PP auf Vorrat machen will kommt es anders als gewollt, irgendwie bleibt nie was übrig

 

[Thosa]

Richtig tolle Idee und mal wieder was für die ToDo-Liste.

Danke für die Anregung!

 

[D.D.]

SAUBÄÄÄRST

 

[LaphroaigPX]

Boohhh.
Verdammt jetzt hab ich Kohldampf
Danke fürs zeigen

 

[pefra]

wunderbare Idee und Anregung
schon gebookmarked
danke

 

[Wuidara]

schaut sehr lecker aus.

kurze andere Frage: was hast du da auf deinem Lüftungsschieber vom Deckel?
Gibts das zu kaufen?

 

[Clemens Z]

schaut sehr lecker aus.

kurze andere Frage: was hast du da auf deinem Lüftungsschieber vom Deckel?
Gibts das zu kaufen?

Ich greife mal @marioth vor.

Das ist die bimetall Lüftungsklappe von Maverick, heißt tiptoptemp.
Gibt's direkt zu beziehen, in Europa hab ich bis dato nur einen onlinehändler in Holland gefunden.

 

[MightyEyck]

Sehr coole Idee, das muß ich mir unbedingt für das nächste PP merken. Dann wir gleich mehr gemacht und der Rest bewacht für für nächsten Tag.
Daumen hoch sehr gut.

 

[Joke2405]

sehr geile Idee

Bookmark gesetzt

 

[Volcanius]

Wie geil is dat denn?
Sieht das lecker aus!!!!!!!!!

Was ist das denn für ein Ding
Auf dem Deckellüfter?