Quiche Lorraine

[Schreckgespenst]

Hallo Patrick,

dein Rezept entspricht fast dem Original. Ich würde mich dazusetzen und ein paar Stück haben wollen.

Beim Guss sind Unterschiede zum Originalrezept:

200 ml Sahne
200 ml Vollmilch
2 Eier
2 Eigelb

Beim Original geht es nach dem Auslegen des Teiges in die Backform nochmals für 30 Minuten in die Kühli (mache ich aber nicht). Beim Original gibt es keinen Käse, aber für mich MUSS der rein. Schmeckt halt besser.

Varianten habe ich auch noch. Baconstreifen knusprig ausbraten und auf den Boden verteilen dann den Käse-Ei-Guss drüber. Schwarzwälder Schinken oder Kochschinken auf den Boden und dann Käse-Ei-Guss drüber.

Gruss Bruno

 

[MAU]

Man Patrick,
das sieht sehr, sehr geil aus!! Muss ich auch mal probieren!!
Gruß
Torsten

 

[Simple]

Sieht super aus, wie war der Boden? Ich bin bisher noch nicht wirklich zufrieden, zur Mitte hin latscht er mir zu sehr. Das Rezept müsste ich jetzt aber erst raussuchen. Räucherlachs statt Speck ist auch eine leckere Variante.

 

[schmock]

Hei Simple, der Boden war spitze, schön knusprig, nix hat "gelatscht".

@all: Danke für die lobenden Worte! Freut mich, wenn mein kleiner kulinarischer Ausflug zu den Nachbarn Gefallen findet.

VG, Patrick

 

[schmock]

Heute aus dem EBO... In 45 Minuten gibt's Happa Happa...

 

[schmock]

Lecker war's!

 

[Diddi Backmeister]

Hi Patrick,

absolut "Spitze" deine Quiche . Da würde ich glatt noch ein riesiges Stück von verputzen.

Gruss, Diddi