Heute 5 Stücke aus dem 3-wöchigen Vakuumschschlaf befreit.
3 x 1,5 Kg Schweinebug mit unterschiedlichen Würzungen
2 x 2 KG Schweinebauch
Temperatur passt
Sparbrand ist gefüllt für ca. 16h
Bitte Platz nehmen, leider ist es etwas dunkel auf meinem Dachboden
Sparbrand läuft
Nach dem ersten Gang haben die Stücke schon schön Farbe angenommen, liegt wohl an dem schönen Wetter, die Temperatur ging bis fast 25°
Jetzt erst mal Pause, und gut durchlüften.
Gut Rauch!
Tschoadsche
3 x 1,5 Kg Schweinebug mit unterschiedlichen Würzungen
2 x 2 KG Schweinebauch
Temperatur passt
Sparbrand ist gefüllt für ca. 16h
Bitte Platz nehmen, leider ist es etwas dunkel auf meinem Dachboden
Sparbrand läuft
Nach dem ersten Gang haben die Stücke schon schön Farbe angenommen, liegt wohl an dem schönen Wetter, die Temperatur ging bis fast 25°
Jetzt erst mal Pause, und gut durchlüften.
Gut Rauch!
Tschoadsche