Rehrücken mit Glühwein-Mop

[Quicky]

Es ist nun schon wieder fast zwei Wochen her, dass ich unser Weihnachtsessen Probe gegrillt habe.

Nun möchte ich euch aber doch mal das Ergebnis präsentieren.

Folgendes Rezept wurde verwendet
(Allerdings ohne Kürbis und rote Bete)
: Weberrezept vom Lafer

Als erstes Fleisch von Silberhaut und Knochen befreit


So dann fertig. Denke fürs erste Mal ist es ganz gut gelungen.


Fertig mariniert


Alles wieder auf den Knochen und festgebunden


Frisch vom Grill


Angeschnitten


Andere Perspektive ohne Blitz


Anders als im Rezept, hatte ich eine GT von ca. 160°C - 170°C und habe trotzdem über eine Stunde bis zu einer KT von 63°C gebraucht.

Fleisch war super zart, Soße war auch super lecker.
Beilagen waren jetzt auf die schnelle Fertigknödel mit Rotkraut, gibt's an Weihnachten dann in selbstgemacht.

Beim nächsten mal würde ich die KT noch eins bis zwei Grad höher wählen und etwas weniger Marinade verwenden.
Ansonsten waren wir mit Ergebnis und dem Rezept sehr zufrieden.

Grüße Manuel

EDIT: Jetzt dann hoffentlich auch mit Bild
EDIT, EDIT: Jetzt aber zwar klein aber besser wie nix...

 

[Dodge]

.....ich seh nix

 

[Mona1970]

Die Bilder kommen sicherlich gleich.
@Dodge ich geb mal ne Runde aus! [emoji482]

 

[Dodge]

..stösschen

 

[Mona1970]

...stösschen[emoji295]

 

[Andiman]

Ich seh auch nix.

 

[Dodge]

@Mona1970 :

 

[Mona1970]

@Dodge

 

[DerHoss]

Ich seh' auch nix...

Ist ja auch extern..

Grüße

Christian

 

[Dodge]

Machmer doch mal was .....

 

[Quicky]

Oh man ich bekomm das mit dem Bilderhochladen nicht auf die Reihe.
Hilfe bitte!!! Wie geht das "intern"?

 

[Dodge]

.....einfach das Bild mit dem Mauszeiger ins Textfeld ziehen......

 

[Andiman]

Das ist doch ein externer Bilderhoster oder?
Das geht hier nicht.
Und im Gedenken an den Berliner Ex-Bürgermeister sei hier gesagt:
Und das ist auch gut so!

 

[Quicky]

Ich lerne langsam.
Bei nächsten mal wird alles besser...

Und ich wollte gar nix von extern. Hab mich da extra angemeldet und alles hochgeladen, weil ich dachte, ich muss das so machen.

Wenn Einfach, einfach, Einfach ist...

 

[Dodge]

Am Ende wird alles gut

Schöne Bilder

 

[Quicky]

Danke.
Jetzt sind zwar doppelt drin, aber wenigstens kann man jetzt auch sehen was ich gemacht habe.
Und Doppeltgemoppelt hält besser.

 

[Odenwälder Wintergrillerin]

Egal ob einfach oder doppelt. Sieht sehr gut aus.

 

[Quicky]

Danke