Hallo Gemeinde,
heute setze ich meine Rezepttest-Reihe http://www.grillsportverein.de/foru...ter-am-grill-s-80-webers-burger-s-126.209968/ mal fort. Es müsste der 11. Fred sein. Es gab mal wieder ein neues Buch. Obwohl ich das Luxusgehabe der BEEF! nicht toll finde und ich das Magazin nicht kaufe, fand ich bereits die Ausstattung des Steakbuches ganz gut. Leider wurde die Zubereitung der verschiedenen Steaks in den Rezepten nicht variiert. Die Einteilung der Steaks nach dem jeweiligen Schnitt fand ich allerdings sehr lehrreich.
Auch im Titel "Grillen" hat die BEEF! einen einfachen und doch genialen Ansatz gewählt. Die Rezepte sind nach der Temperatur geordnet, also von low & slow bis 800 Grad Infrarot. Das ist tatsächlich sehr spannend. Natürlich wollte ich das Buch gebührend einweihen und habe - die Sucht, die Sucht, die Sucht - ein DO-Rezept gewählt.
Es erinnert etwas an Himmel un Ärd, ist aber letztendlich ein Kartoffelpuffer für Faule. Die Kartoffel-Zwiebelmasse wurde ausgepresst, mit Stärke gebunden und mit Pfeffer, Salz und Muskat gewürzt. Das Ganze kam dann in den DOpf und wurde mit Emmentaler überbacken.
Wir fanden das sehr schmackhaft und sättigend. Der Aufwand ist überschaubar und das Ergebnis sah aus wie im Buch.
Schöne Sache.
Cheerio
Big Jova
heute setze ich meine Rezepttest-Reihe http://www.grillsportverein.de/foru...ter-am-grill-s-80-webers-burger-s-126.209968/ mal fort. Es müsste der 11. Fred sein. Es gab mal wieder ein neues Buch. Obwohl ich das Luxusgehabe der BEEF! nicht toll finde und ich das Magazin nicht kaufe, fand ich bereits die Ausstattung des Steakbuches ganz gut. Leider wurde die Zubereitung der verschiedenen Steaks in den Rezepten nicht variiert. Die Einteilung der Steaks nach dem jeweiligen Schnitt fand ich allerdings sehr lehrreich.
Auch im Titel "Grillen" hat die BEEF! einen einfachen und doch genialen Ansatz gewählt. Die Rezepte sind nach der Temperatur geordnet, also von low & slow bis 800 Grad Infrarot. Das ist tatsächlich sehr spannend. Natürlich wollte ich das Buch gebührend einweihen und habe - die Sucht, die Sucht, die Sucht - ein DO-Rezept gewählt.
Es erinnert etwas an Himmel un Ärd, ist aber letztendlich ein Kartoffelpuffer für Faule. Die Kartoffel-Zwiebelmasse wurde ausgepresst, mit Stärke gebunden und mit Pfeffer, Salz und Muskat gewürzt. Das Ganze kam dann in den DOpf und wurde mit Emmentaler überbacken.
Wir fanden das sehr schmackhaft und sättigend. Der Aufwand ist überschaubar und das Ergebnis sah aus wie im Buch.
Schöne Sache.
Cheerio
Big Jova
