Rib-Eye-Steak mit Espresso-Chili-Kruste

[andiw]

Liebe Grillsportfreunde,

heute Abend habe ich mal als schnelles Abendmahl ein neues Rezept aus der Grillbibel gewagt: Rib-Eye-Steak mit Espresso-Chili-Kruste
Da ich gerade kein Rib-Eye zur Hand hatte, habe ich das Ganze mit Rumpsteaks gemacht.

Gewürze - vor allem Espressopulver
Leider etwas unscharf geworden.

Etwas einmassieren und eine halbe Stunde ruhen lassen.

Währenddessen direkte starke Hitze vorbereiten und...

...Go !

Und wenige Minuten später das Anschnittbild

Fazit: Die Steaks nach der Umkehrmethode gut wie immer, aber der Espresso... hmm... naja, ist mal ganz interessant ausprobiert zu haben, aber mein Lieblingsrub wird das definitiv nicht.
Muß jetzt erstmal mit einem Kaltgetränk den Kaffeegeschmack loswerden

 

[Traekulgriller]

Ich fand das Zeug immer irgendwie interessant, hatte aber Bedenken, wie`s schmeckt.

Danke für Deinen Bericht, so kann ich`s wohl streichen.

Gruß Matthias

 

[Simply Oskar]

Ich fand das Zeug immer irgendwie interessant, hatte aber Bedenken, wie`s schmeckt.

Danke für Deinen Bericht, so kann ich`s wohl streichen.

Gruß Matthias

würde ich nicht unbedingt, Geschmäcker sind unterschiedlich u. solltest vllt deine eigene Erfahrung sammeln
Serial Griller, Funkygriller haben es schon probiert u. für gut befunden.
Ich persönlich mache auf Chicken nur noch Jumping Java Rub von unseren Black Forest Texaner drauf, der beste Rub was ich bis jetzt hatte u. die Family ist davon auch begeistert.

BTW um die Intensität etwas zu mildern, würde ich fürs erste Mal Kaffeepulver statt Espresso nehmen

LG
Oskar

 

[andiw]

würde ich nicht unbedingt, Geschmäcker sind unterschiedlich u. solltest vllt deine eigene Erfahrung sammeln

Ja, das stimmt... daher schrub ich auch, dass es *mein* Lieblingsrub nicht wird - es war nicht wirklich schlecht oder ungenießbar. Halt "interessant" - oder nach dem Motto: "War lecker, aber mußte nicht nochmal machen"

 

[U-BBQ]

Hatte mal die Kakao-Chili Variante probiert.. war echt mal was Neues und war auch lecker.

Ist halt nicht die standard Rub.... wobei... ein Steak ja ausser s+p nix braucht...

 

[andiw]

Ist halt nicht die standard Rub.... wobei... ein Steak ja ausser s+p nix braucht...

...stimmt eigentlich

 

[Giacco]

Habe es auch schon probiert und mir hats geschmeckt. Habe es seit dem in öfters wieder gemacht.

Geschmäcker sind halt verschieden (das ist auch gut so).

Gruß

Giacco

 

[andiw]

Geschmäcker sind halt verschieden (das ist auch gut so).

Gruß

Giacco

Defintiv - "Versuch macht kluch" oder so...

 

[Grillefix]

Ich hatte den rub auch schon mal ausprobiert. Ich fand ihn eigentlich ganz gut, war mal was anderes. Aber jedes mal kann ich den auch nicht haben. Da ist mir der preisgekrönte Mike's rub lieber. Aber wie gesagt, ist mal eine interessante Abwechslung.