Rinderbraten - Thüros - Minionring

[BBQ-Starter]

Bin in letzter Zeit zwar nicht untätig geblieben, aber an der Dokumentation muss ich wohl noch arbeiten.

Gestern habe ich ca 1,9 kg Rinderbraten erstanden. Bei meinem MdV direkt mit dem mitgerachten Rub gepudert und anschließend vakuumieren lassen.

Den Patienten zum Schlafen in den Kühlschrank gelegt

Jetzt zum Thüros und den Ring basteln

ordentlich thermische Speicher (Wasserschalen) rein in den Thüros

den Patienten jetzt noch an die Instrumente anschließen

nun ab auf das Sportgerät -- die Zeit un die Hitze sollen nun arbeiten

weitere Bilder folgen, aber erst Wuki aus der Kita abholen.

Gruß
BBQ-Starter

 

[Andiman]

Hi BBQ-Starter,

zündest du den Minionring immer so?
Ich kenne das nur so, dass man bereits durchgeglühte Kohlen (Briketts) als Starter nimmt.
Funktioniert das bei dir?
Was für einen Deckel hast du auf dem Thüros?

Gruß

Andreas

 

[BBQ-Starter]

Hallo Andreas,

mangels AZK habe ich das bisher immer so gemacht. Es klappt auch diesmal, hab eben mal drunter gelunzt.

Der Deckel ist die normale Thüroshaube ohne "Schwenk".

Gruß Oliver

 

[Andiman]

Ah, ich vergaß, dass der Thüros ja einen ganz schönen Zug hat.
Auf meiner kleinen Kugel wäre das sicher nicht so einfach.

Viel Erfolg!

 

[saschaRR]

Na, hier bleib ich mal dran.
Sieht interessant aus.

 

[BBQ-Starter]

so nach knapp 3 Stunden auf'm Rost ein kleines update

denke mal die unterschiedlichen Grade der KT hängen damit zusammen, dass der Feuerring "wandert"

 

[bierwurst-Franken]

schöner Test! Da bleib ich dran.

Viel Erfolg!

 

[Grobi]

Ein Minion-Ring mit Cocochefs. Und dann noch ein gute Stück Fleisch.

Ich bin dabei! Rutsch mal ein Stück.



Gruß

Grobi

 

[BBQ-Starter]

So die KT von 67° C erreicht noch ein Bild vom Patienten auf dem OP-Tisch

Jetzt umgebettet auf Jehovabettwäsche

husch husch ins Bettchen zum Ausruhen und dann ...........

anbei PET-Flaschen mögen Temperaturen von über 80°C garnicht und verlieren dabei völlig die Fassung

Denke eine 20min Ruhephase und dann kommt die Klinge zum Einsatz

bis gleich

 

[bierwurst-Franken]

Schaut doch schon ganz vernünftig aus!

Wie war das Verhalten des Thüros mit Minon?

Gabs schlimme Temperaturausschläge, oder hat es sich durchs Wasser im Rahmen gehalten?

 

[BBQ-Starter]

am Anfang hat's ewig gedauert bis er in die Gänge kam.
Dann fing es noch an zu regnen und nicht zu knapp.
Der Thüros reagiert halt mehr als andere auf eine solche Abkühlung.

So ne Std bis es endlich dreistellig wurde. Aber dann ging er hoch auf 127°C und hielt es ne ganze Weile.
Die restliche Zeit ziemlich konstant bei 110°-118°

So meine Lieben jetzt noch ein kleines Bilderrätsel (ist auch nicht so schwer)

Was fehlt?

 

[bierwurst-Franken]

Der Braten!

 

[BBQ-Starter]

So jetzt aber los....

weiter mit dem Striptease

hier der Anschnitt, mit lecker Smokerand

hier mit puristischem Tellerbild

naja am Zeitmanagement muss ich wohl noch etwas feilen, somit fielen die Beilagen etwas dürftig aus

 

[Fetter Hund]

Einfach Top.Sieht 1a aus.Bekomme Hunger

 

[Papa Mausbär]

Geiler Smokerrand

Aber ne Soße hätte ich bei nem Rinderbraten gebraucht.