Hallo Grillgemeinde, heute haben wir die Spargelsaison mit frisch geernetem Spargel vom hiesigen Bauern eingeläutet. Dazu gab es Roastbee ohne großen Schnickschnack.
In der Frischtheke bei unserem örtlichen Edeka ein schönes Roastbeef ~1kg eingekauft. Das gute Stück hab ich dann ein wenig mit Olivenöl, Thymian, Rosmarin und ein wenig Meersalz eingerieben und dann gings bei 180-190°C auf den Grill. Von allen Seiten kurz direkt angegrillt und dann indirekt zur Seite gelegt.
Bei einer KT von 60°C hab ich das Roastbeef in Jehova gewickelt und noch für ca.15Min indirekt auf dem Grill liegen lassen.
Der Anschnitt sah sehr gut aus. Wegen mir hätte das gute Stück schon eher vom Grill gekonnt, aber GöFreu mags eher ein wenig mehr durch.
Zusammen mit dem Spargel wars ein tolles Abendessen. Und fürs erste Mal ist mir ein ganzes Roastbeef gar nicht schlecht gelungen. Das Fleisch war zart und butterweich.
Ich hab nur den Fehler gemacht das Fleisch nochmal auf die Glut zu legen, als die Temperatur auf Richtung 150°C runterging. Deswegen hatte es auf der Seite nicht mehr die rosige Farbe wie der Rest. Wird beim nächsten Mal besser gemacht.
Schönen Sonntag noch,
Al Bundy
In der Frischtheke bei unserem örtlichen Edeka ein schönes Roastbeef ~1kg eingekauft. Das gute Stück hab ich dann ein wenig mit Olivenöl, Thymian, Rosmarin und ein wenig Meersalz eingerieben und dann gings bei 180-190°C auf den Grill. Von allen Seiten kurz direkt angegrillt und dann indirekt zur Seite gelegt.
Bei einer KT von 60°C hab ich das Roastbeef in Jehova gewickelt und noch für ca.15Min indirekt auf dem Grill liegen lassen.
Der Anschnitt sah sehr gut aus. Wegen mir hätte das gute Stück schon eher vom Grill gekonnt, aber GöFreu mags eher ein wenig mehr durch.
Zusammen mit dem Spargel wars ein tolles Abendessen. Und fürs erste Mal ist mir ein ganzes Roastbeef gar nicht schlecht gelungen. Das Fleisch war zart und butterweich.
Ich hab nur den Fehler gemacht das Fleisch nochmal auf die Glut zu legen, als die Temperatur auf Richtung 150°C runterging. Deswegen hatte es auf der Seite nicht mehr die rosige Farbe wie der Rest. Wird beim nächsten Mal besser gemacht.
Schönen Sonntag noch,
Al Bundy