scharfe Fischfilets mit Hot & Spicy gewürzten Süßkartoffeln

[Traekulgriller]

gab es gestern zum Mittagessen.

Das Rezept für die Fischfilets war aus "Weber`s Hot & Spicy" S.88,
das für die Süßkartoffeln habe ich schon in dem "Seite 63 Themenwochenende" gebracht.

Ich habe gestern auch einen Neuen persönlichen Rekord beim Grillen aufgestellt.
Mein bisheriger Temperaturrekord beim Grillen lag nach unten bei -15°C.
Nach oben liegt er nun bei + 40,3°C.


die Bilder:


Gewürze für den Fisch

vermischt

Kabeljauloins mit Olivenöl bestrichen und gewürzt

grillen

auf die mit Hot & Spicy Rub gewürzten und gegrillten Süßkartoffeln kommt noch Limettensaft und ...

... Koriander

Fisch ist Fertig

War auf den Punkt. Innen noch schön saftig.

Thermometer

Hohe Temperaturen bekämpft man ja am Besten mit was scharfem zu Essen. ( Hot )

Fisch und Süßkartoffeln waren angenehm scharf und haben klasse zusammen gepasst !


Gruß Matthias

 

[Banana Jo]

Sehr schöne Bilder von einem scharfen Essen hast du da gemacht. Süßkartoffel hab ich noch nie gemacht

L.G. Jo

 

[Burn_out]

Ich liebe gegrillten Fisch und Meeresfrüchte und -Getier.
Und deiner sieht genau so aus wie ich mir den vorstelle.

 

[chili-sten]

Moin Matthias,

sehr appetitanregende Bilder

 

[Lavirco]

Genau mein Fall. Schaut klasse aus

 

[J.M.F.]

Servus,

ich mag keine Süßkartoffel und bin kein Fan von Fisch, aber Dein Bericht ist gut geschrieben und die Bilder sind richtig super - da hätte ich meine Vorurteile mal über Bord geschmissen...

 

[Utti]

Super vergrillt, Fisch so zubereitet geht immer und leider gibt es Süßkartoffeln viel zu selten! Und für die Temperaturen genau die richtige Kost in meinen Augen.

 

[Spätzünder]

Rundum gut

Ob ich das aber bei dieser Hitze gegessen hätte? Absolut! ...und bei jedem anderen Wetter auch

Glück Auf

 

[JochenK]

sieht sehr lecker aus

 

[BBQ-Youngster]

Der Fisch wäre genau mein Geschmack!

 

[Hualan]

Toll gemacht. Wird mit Sicherheit nachgebaut.

 

[cyper_griller]

Oh, das habe ich ja total übersehen.

Der Fisch sieht ja lecker aus. Den hast du prima hinbekommen!

 

[steakfan1975]

Das sieht sehr gut aus.
Wie lange hattest du denn den Fisch auf dem grill? Hast du die kerntemperatur gemessen?
Gruß, Jochen

 

[Traekulgriller]

Wie lange hattest du denn den Fisch auf dem grill? Hast du die kerntemperatur gemessen?

Mach ich nach Gefühl und Erfahrung. War ca. 15 Min. Drauf.
KT hab ich nicht gemessen.

Gruß Matthias

 

[Viehhändler]

Das ist sehr sehr geil.
So muß ich Fisch auch mal machen.

 

[Bär]

Sehr ansprechend und der Fisch ist wirklich auf den Punkt gegart. Respekt!

Cheers
Gerhard

 

[Peter]

absolut tolle Bilder

 

[zaubervati]

Hallo Matthias,

ein toller Hot-Fischfred und grandiose Photos - wie immer.

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Hot is immer suuuper. .. und da die nun Hitze vorbei ist, kann ich mal wieder in Ruhe GSV surfen - ohne dass mir das Wasser beim ....