Schnelles dry aged T-Bone vom Nappi 410

[inselhirsch]

Hallo Leute,

Ein Glück geht das Forum wieder. Diese verdammten Veganer.....

Am Sonntag gab es ein schnelles T-Bone dry aged zusammen mit meiner Lieblingsbeilage Spargel.
Den habe ich gekocht weil alles wirklich schnell gehen sollte. Normalerweise bevorzuge ich die gedämpfte Version. Das Steak hatte ich pro Seite 3- 4min + 6 min ziehen.
Hier ein paar Bilderchen:

Allen einen guten Start in die Woche!

 

[J.M.F.]

Tolles Ausgangsmaterial - ich würde sagen, ein Porterhouse. Evtl. ein bisschen dünn?

Schönes Bränding, ein bisschen wenig Röstaromen.

Gargrad gut, leichter grauer Rand.

Spargel: lecker!!

PASST

 

[inselhirsch]

Ja mit den Steaks ist es nicht immer so ganz einfach auf dem Triumph muss ich sagen. Da war mein damaliger Q120 schon die bessere Maschine..
Aber Du hast recht es war relativ dünn geschnitten. Ist mir bei REWE spontan in den Korb gesprungen. Ich wollte wissen wie die Qualität ist.
Uns hat es geschmacklich gut gepasst. Luft nach oben ist ja immer.

 

[BBQ Westerwald]

Der Gargrad ist genau meins!! Sieht extrem lecker aus

 

[m_schlonz]

Würde auch sage, ist ein Porterhouse. Sieht auf alle fälle lecker aus.

 

[D85M86]

Dry Aged geht immer!!!