Schweinsbratl ausm Dutch

[Staudi]

Gestern wurde es österreichisch.
Ich habe Bratl mit Kartoffel, Karotten, Stöckelkraut, und Semmelknödel gemacht.
Wollte es unbeingt mal im DO ausprobieren.

Bauch und Schopf am Vortag mit Knoblauch, Kümmel, Salz und Pfeffer gewürzt und vakuumiert,
Dann mit Wasser, Kümmel, Zwiebel und Knoblauch in den Dutch gepackt und ca. 3 Stunden gedopft (15 Briketts oben 8 unten).

Lecker wars!
Der Schopf war echt butterzart, da hätt ich nicht mal ein Messer gebraucht.
Ich muss sagen, dass ich mein Bratl gerne wieder im DO machen werde!

Sofern ich das Schreiben darf: Rezept für Knödel, Stöckelkraut und ausführlichere Beschreibung auf meinem Blog (Link in meinem Profil)

 

[J.M.F.]

Gute Idee !!

Krustenbraten (!?) mit semmelknödel - mmh - LECKER!

Schade, dass die Kruste nicht kross ist - aber das ist im DO auch so ne Sache...

 

[D.D.]

SAUBÄÄÄR!!!

 

[Geisnpetri]

Sehr schön gemacht!

 

[Staudi]

Danke für die Blumen und die "Likes"!

@J.M.F.: doch, doch die war knusprig, sieht man auf dem Tellerbild! Das Foto vom DOpf ist nach ca. 1 Stunde "´Bratzeit" gemacht worden. Am rechten Stück Bauch sieht man es ganz gut!

 

[nstyles]

Schönes Gereicht, Glückwunsch.

 

[J.M.F.]

Danke für die Blumen und die "Likes"!

@J.M.F.: doch, doch die war knusprig, sieht man auf dem Tellerbild! Das Foto vom DOpf ist nach ca. 1 Stunde "´Bratzeit" gemacht worden. Am rechten Stück Bauch sieht man es ganz gut!

Stimmt - in dem Fall: perfekt!

 

[Staudi]

Da werde ich ja ganz rot

Ein Bratl ohne knackige Kruste wäre nicht zu dulden! Schon gar nicht wenn Gäste da sind. Man hat ja nen Ruf zu verlieren

 

[huharald]

Mahhh Stöckelkraut ... so geil!!!!
Schaut alles extrem lecker aus