Schweinshaxen

[AugustinerMUC]

Bei dem schönen Wetter, das dieses Wochenende angesagt war, brauchte der MdV nicht sehr viel Überredungsgeschick, um mir eine Schweinshaxe anzudrehen

Außerdem war es schon ewig her, als ich die letzte gemacht habe.
Aber ich erinnerte mich an den ein oder anderen Thread von unserem Oberverhaxer @TirolGrill
Er zelebriert ja gerne das low and slow verhaxen.

Das habe ich diesmal nachgemacht.

Um 13:00 Uhr gings los

Bei so zwischen 120 und 130 Grad gings 4,5 Stunden rund.
Die Zwiebeln wurden langsam angeröstet und dann mit einem Hacker Dunkel aufgegossen.

Die letzten 30-45 Minuten wurde dann auf Sicht, die Temperatur deutlich erhöht und der Backburner gezündet.
Langsam gehts los es poppt

Und dann mit Knödel und Sauerkraut angerichtet.

So und nochmal die ganze Pracht aus der Nähe.

Wunderbar, Sau Guad wars. Und ich stelle mir wirklich die Frage, warum ich so einen Rotationsfuß so selten mache.



Ich wüsche euch einen guten Start in der Woche.

Gruß Flo

 

[12gang]

Sieht sehr lecker.. aber kann Mann auf einem Bein stehen??

 

[Winki]

Schaut richtig guad aus

 

[berndman01]

öha, sauber sog i do
a so a schians Haxerl war auch sicher lecker schmecker

 

[TirolGrill]

Jawollo voll auf die 12 Flo
Da hast a perfekte Haxn gezaubert

Oberverhaxer

YMMD

low and slow

Das ist der Weg

es poppt

Und wie

Und ich stelle mir wirklich die Frage, warum ich so einen Rotationsfuß so selten mache.

Das frage ich mich auch gerade.....

Liebe Grüße Michael
#HaxnLove

 

[Hualan]

Einfach herrlich diese Haxe

 

[Utti]

Tip top!

 

[burn2joy]

Der Hax is wirklich super geworden

 

[chili-sten]

Moin Flo,

da haste eine prima Haxe gedreht

 

[Peter]

a super geniales Haxerl

 

[AugustinerMUC]

Sieht sehr lecker.. aber kann Mann auf einem Bein stehen??

Ich hab meiner GöGa nur ein Probierstückl gegeben
Das hat schon passt

Schaut richtig guad aus

Danke, hat auch so geschmeckt.

öha, sauber sog i do
a so a schians Haxerl war auch sicher lecker schmecker

Auf jeden Fall

#HaxnLove

#HaxnLove Da mache ich auf jeden Fall mit. Aber die lange Zeit rentiert sich auf alle Fälle. Das meiste Bindegewebe unter der Haut war weg. Das war das erste was GöGa aufgefallen ist.

 

[Dingo]

Sauber gehaxt.

Gruß Dingo

 

[AlexB.]

Wirklich a Bilderbuch-Haxn Und die Beilagen mag ich zu ner Schweinshaxn a recht gern

 

[Jomi]

Klasse superheld Haxe. Der Club der Haxendreher wird immer größer.

 

[AugustinerMUC]

Wirklich a Bilderbuch-Haxn

Und die Beilagen mag ich zu ner Schweinshaxn a recht gern

Unbedingt, wobei ein Semmelknödel da auch noch gut dazu passen würde.

Klasse superheld Haxe. Der Club der Haxendreher wird immer größer.

Ich hoffe, das artet nicht in einem anonymen Haxendreher Club aus.

Hallo, Ich bin der Florian. Ich stecke Haxen auf einen Spieß und drehe sie dann

 

[Jomi]

Unbedingt, wobei ein Semmelknödel da auch noch gut dazu passen würde.



Ich hoffe, das artet nicht in einem anonymen Haxendreher Club aus.

Hallo, Ich bin der Florian. Ich stecke Haxen auf einen Spieß und drehe sie dann

Nee, anonym nicht. Einige Ergebnisse habe ich gepostet.

 

[Birndi]

Geiles Haxerl - mehr sog i ned