Simmentaler Entrecôte meets Weber Spirit

[rondode]

Hallo liebe Grillfreunde!

Da sich die Verwandtschaft aus dem Kölner Raum für die nächsten Tage bei uns einquartiert, habe ich die Gunst der Stunde genutzt und mir aus der Metro was feines mitbringen lassen

Wie der Titel schon verrät, handelt es sich dabei um ein Stück vom Simmentaler Rind. Bisher hab ich davon noch nie wat gehabt, aber bereits beim letzten Verwandtenbesuch hatte ich bei der Besichtigung der Fleischabteilung in der Metro den Sabber vorm Mund. Leider gibt´s bei uns auf dem Lande nicht solch was nettes, oder nur zu heftigen Preisen.

So jetzt aber erst mal ein Bild vom Kandidaten, welcher morgen seine Verwendung auf meinem Grill finden soll.

 

[rondode]

So, heute nachmittag wurde das Simmentaler Rind auf dem Weber Spirit bearbeitet.

Anbei einige Bilder die das Grillergebnis wiedergeben.

 

[moerser]

Schaut gut aus.

Ich mag mein Rib-Eye gerne vom Stück, sprich: Rundherum mit einer Rub aus Salz/Pfeffer und "Grill to thrill green" einreiben, dann von allen Seiten scharf angrillen und mit dem Thermo zum Garpunkt ziehen lassen.

Hatte beim letzten Mal Freunde geladen, die gerne rare essen. Fleisch bei 52 Grad vom Grill, ruhen lassen und anschneiden. Herrlich.

 

[deraaf]

Hi,

schöne Fotos. Allerdings ist das (Schulte&Sohn) Simmentaler ja auch ein Modebegriff, schmeisst mal Tante Googel an. Ich bin beim letzten Mal leider richtig auf die Schn**z* gefallen, zäh wie doof. Aber schön wenn es bei Dir geklappt hat.

Viele Grüße
Peter

 

[Nobster]

Vom Garpunkt her genau mein Ding! Super!