Alex_FL
Metzger
Morgen alle zusammen,
gestern Abend hat es nicht mehr gepasst mit dem Bericht, aber nun hab ich hier ein paar Bilder von meiner gestrigen Vergrillung.
Ich habe mir eine Küchenmaschine (Bosch MUM) zugelegt und diese sollte gestern schon gleich 2fach getestet werden. Zum einen habe ich mir 1kg Rindernacken beim Schlachter geholt und selbst durch den Fleischwolf gedreht und zum anderen habe ich Buns selber gebacken und die MUM musste den Teig kneten. Hat sie hervorragend gemacht !
Die Sauce habe ich aus 3 Anteilen Mayo, 2 Anteilen Senf und 2 Anteilen Ketchup zusammengerührt. So mögen wir es am liebsten.
Käse habe ich sowohl Cheddar als auch Chester verwendet, ebenso wie Rucola Salat, rote Zwiebel und nachtürlich leckere Bacon Jam (Rezept gibt es hier)noch zusätzlich zum Bacon vom Grill.
Das Ergebnis hat auf ganzen Linie überzeugt, denn die Buns waren einfach super gelungen und fluffig. Das Fleisch ganz anders als normales fertiges Rinderhack und alles in allem eine super Sonne Samstags Sache
Mal sehen was es heute gibt. Das Wetter ist nicht ganz so gut, aber ich habe noch gemischtes Hack und habe an Chilli Cheese Hack Balls gedacht...
gestern Abend hat es nicht mehr gepasst mit dem Bericht, aber nun hab ich hier ein paar Bilder von meiner gestrigen Vergrillung.
Ich habe mir eine Küchenmaschine (Bosch MUM) zugelegt und diese sollte gestern schon gleich 2fach getestet werden. Zum einen habe ich mir 1kg Rindernacken beim Schlachter geholt und selbst durch den Fleischwolf gedreht und zum anderen habe ich Buns selber gebacken und die MUM musste den Teig kneten. Hat sie hervorragend gemacht !
Die Sauce habe ich aus 3 Anteilen Mayo, 2 Anteilen Senf und 2 Anteilen Ketchup zusammengerührt. So mögen wir es am liebsten.
Käse habe ich sowohl Cheddar als auch Chester verwendet, ebenso wie Rucola Salat, rote Zwiebel und nachtürlich leckere Bacon Jam (Rezept gibt es hier)noch zusätzlich zum Bacon vom Grill.
Das Ergebnis hat auf ganzen Linie überzeugt, denn die Buns waren einfach super gelungen und fluffig. Das Fleisch ganz anders als normales fertiges Rinderhack und alles in allem eine super Sonne Samstags Sache
Mal sehen was es heute gibt. Das Wetter ist nicht ganz so gut, aber ich habe noch gemischtes Hack und habe an Chilli Cheese Hack Balls gedacht...
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