Striploin (rückwärts) mit Kartoffelwedges und gegrillten Eis

[Börnstein]

Servus miteinander,
Heute gab es Striploin (US Beef).

War von da Selgros, zwar nur 2cm dick aber schön marmoriert.
Die Steaks wurden nur mit etwas Olievenöl massiert,
dann kamen sie in den GMG bei 100 Grad bis ca. 53 KT.
Das überschüssige Fett habe ich weggeschnitten und im Wog ausgelassen.

Zeitgleich habe ich noch ein paar Wedges ala PuMod gemacht.

Die Steaks wurden dann noch angeSizzlet.

Dann mit den augelassen Fett beträufelt und den Wedges serviert.

Geschmacklich sehr gut hätte vieleicht 2-3 Grad weniger haben dürfen.
Zum Nachtisch gab es noch gegrilltes Eis.
Ganz einfach ein Magnum zweimal in Filo Teig einwickeln,
dann bei ca. 250 Grad ca. 5min indirekt backen.

Aussen knusprig schokolade angeschmolzen, Eis noch zum Teil fest.

Sau guad wars.

 

[Anteater]

Sorry, ich kann es einfach nicht lassen.
Striplion? Ausgezogener Loewe?!?

Das erinnert mich an diesen alten Witz, wo ein Zebra aus dem Zoo ausbuext und zu einer Pferdeherde findet. Fragt das Zebra ein besonders grosses, stattliches Pferd "Sag mal, bist Du hier den Hengst?" Sagt das Pferd "Zieh mal Deinen Schlafanzug aus, dann zeig ich es Dir."

 

[Börnstein]

Striploin Steak
Das Striploin Steak oder wie es international genannt wird, das Club Steak stammt vom Roastbeef der in Amerika gezüchteten Black Angus und Hereford Rinderrassen – es ist damit ein klassischer amerikanischer Fleischzuschnitt. In Amerika wie auch in Kanada ist es auch unter den Namen Strip Loin, Shell Steak, Kansas City Strip oder New York Strip bekannt. Das Steak wird aus dem Mittelrücken des Tieres geschnitten und ist circa 2,5 Zentimeter dick. Das Muskelfleisch ist für gewöhnlich von einer dünnen Fettschicht umgeben, was ihm einen weltbekannten und beliebten Geschmack verleiht. In manchen Fällen kann das Steak auch Stücke von Rippen und Rückgratknochen enthalten, was dem Geschmack des Fleisches aber keineswegs schadet.
Quelle: http://volksmann.de/steaks/striploin-steak/

Ich esse keine Löwen, auf die bekomme ich immer Sodbrennen

 

[Pitboy]

Ich esse keine Löwen, auf die bekomme ich immer Sodbrennen

Doch, zumindest laut Überschrift und erstem Satz (s. o.) ziehst du den Löwen aus..

 

[r2d2]

Was Dir die beiden sagen wollen: Schreibfehler im Titel und ersten satz

Mir aber egal, es gefällt mir auch mir dm Schreibfehler