Suche einen Rub OHNE Sellerie

[hightower9]

Hallo zusammen,

wie der Titel des Threads schon sagt bin ich auf der Suche nach einem BBQ-Rub der keinen Sellerie enthält. Ich fahre in 2,5 Wochen mit einigen Sportkollegen/innen für ein verlängertes WE nach Holland und wurde beauftragt meinen Grill mitzunehmen. Eine Sportkollegin hat allerdings eine starke Allergie gegen Sellerie, auch in kleinsten Mengen. Da ich nicht möchte, das Sie zugucken muss wenn wir uns die Leckereien vom Grill einverleiben, bin ich auf der Suche nach einem leckeren Basis Rub ohne Sellerie. Der Rub soll für ein Pulled Pork und einen gefüllten Schweinenacken und evtl. für Burger verwendet werden.
Kennt jemand einen guten Rub ohne Sellerie?

Herbstliche Grüße aus dem Rheinland

hightower

 

[PuMod]

Hallo Hightower,

ich würde vorschlagen, du sprichst mal mit Ralf @Spiccy . Ich bin mir ziemlich sicher, dass er dich da ausufernd gut beraten kann.

Gruß
Pu.

(dieser Thread kann Spuren von Erdnüssen enthalten)

 

[LesHalles01]

Butt Rub®

 

[Seam]

Hallo Hightower,

ich bin auch keine Freund von Sellerie, von daher ersetze ich meist den Sellerie durch andere Geschmäcker.
Z.b. bei folgendem Rezept habe ich das Selleriesalz das letzte mal durch Bärlauchsalz ersetzt:
(Ja, ok Bärlauch ist ein bisschen extrem, hat aber nicht schlecht geschmeckt

4 EL und 1/2 TL scharfes Paprikapulver

• 1 EL Brauner Zucker

• 2 TL Salz

• 1 TL Selleriesalz

• 1 TL schwarzer Pfeffer (frisch gemahlener)

• 1 TL Cayennepfeffer (je nach gewünschtem Schärfegrad)

• 1 TL Senfpulver

• 1 TL Zwiebelpulver

Ich denke aber man kann das auch einfach weglassen, einfach mal Probieren

Gruß Sam

 

[hightower9]

Hallo PuMod,

den Spiccy hab ich vorhin über die Kontaktseite auf seiner Homepage angeschrieben. Bin mal gespannt ob er da was passendes im Sortiment hat.
Im Butt Rub ist auch Sellerie drin, hab ich schon nachgesehen.

 

[Ritchie.S]

http://www.grillsportverein.de/forum/resources/rubs-und-gewuerzmischungen.41/

Guck mal ob da etwas für dich dabei ist !?

 

[Dr. Hannibal Lecter]

BGR oder MD einfach ohne Sellerie selbst mischen?

Wobei ja mittlerweile auf so ziemlich allem drauf steht "kann Spuren von Sellerie enthalten ..."

 

[LesHalles01]

...Im Butt Rub ist auch Sellerie drin, hab ich schon nachgesehen...

In Butt Rub ist kein Sellerie...

 

[hightower9]

In Butt Rub ist kein Sellerie...

In der Mischung vom @Spiccy schon, zumindest ist angegeben das Sellerie enthalten ist

 

[Pitboy]

Wie wäre es mit Meatheads Memphis Dust ("great all purpose pork rub")?

http://amazingribs.com/recipes/rubs_pastes_marinades_and_brines/meatheads_memphis_dust.html

 

[Fixundfoxi489]

einfach selber mischen dann weißt du was drin ist.

 

[Fixundfoxi489]

Schau mal.

 

[LesHalles01]

In der Mischung vom @Spiccy schon, zumindest ist angegeben das Sellerie enthalten ist

Ich meine das Original, habe es doch extra verlinkt ...

www.buttrub.com