Texas Filet Vergrillung mit anschließendem Habanero Nachtisch

[Micha.n81]

Texas Filet Vergrillung mit anschließendem Habanero Nachtisc

So, gestern habe ich mir mal endlich wieder etwas Zeit fürs Grillen genommen:

Die Zutaten für die Marinade, Ketchup, Kreuzkümmel, Fenchelsamen, Orangenschale + Saft, Nelken, Thymian, Knoblauch, Paprika, Ancho Chili und Balsamico Essig.

Zwei schöne Filets vom Schwein vom MmV, für schlappe 22 € das Kilo

Appetizer: Datteln im Speckmantel

Die Filets über Briketts und Buchenholz. Eine beschissene Idee war es
dieses mal das Maverick Thermometer zu nutzten. Beim letzten mal hatte
es auch ohne geklappt. Dieses mal hab ich mir das Kabel vom Thermo geschrottet

Selbstgemachte Wedges dazu und ein Bild vom Anschnitt, mehr gibt es nicht.
die Gier war zu groß Die Filets wurden nach dem Garen noch mit Zitronensaft
und vietnamesischem Koriander beträufelt.

Schmerzen nachdem ich in eine Chocolate Habanero gebissen habe.
Man ich dachte nach der Dorset Nage am Mittwoch könnt mich nichts mehr schocken.
Gut Sie war nicht so scharf wie die Dorset, aber dafür hab ich ordentlicher zugelangt.

Die Übeltäter aus dem eigenem Garten

 

[Grillschlurch]

Sauber vergrillt sieht wirklich super aus, aber 22 Ocken für Schweinelende? Wo wohnst Du?

Nette Sadomassoschüssel hast Du da.

Grillschlurch

 

[Micha.n81]

Jo 22 Teuro sind schon heftig. Naja, hatte mich Samstag morgens kurz dazu entschlossen filets zu holen und da wo ich sie sonst immer hole waren alle weg. Du mußt ich zu meinem zweiten Metzger der halt "gute" Preise hat. Aber die Qualität stimmt dort immer.

Wohnort: Monheim am Rhein (nähe Düsseldorf)

 

[bullrich]

Sieht lecker aus !

ich habe auch schon 14,90 fürs Kilo bezahlt aber 22.--€ ist schon derb

 

[Woodfire]

Lendchen

sieht toll aus- kommt auf die to do liste!

 

[.]

Leckere Sauereien!

Gruß, Pepper