Trockengereiftes.....

[Alf24de]

Nabend,

hab heute zufällig beim Metzger um die Ecke ein 4 Wochen am Stück trocken gereiftes lecker Stück Rind ergattern können. Gewicht waren ca. 750gr. Mein erstes "richtiges" Steak vom Grill. Dazu gab es Baguette und Spiesse aus Würstchen und Schweinesteaks. Zum selbst marinieren war leider keine Zeit, war aber sehr lecker. Würstchen waren 2 gebrühte, 3 Käse und 2 Krakauer. Aber seht selbst:

Gewürzt wurde 1 Stunde vorher mit Salz aus der Mühle.

Ab auf den Grill mit einem fast voller AZK Profagus Brekkis...

Steak wurde 90/90/90/90 gebraten und dann indirekt bis 58°C gezogen mit Pfeffer nachgewürzt, dann 10 Min rasten...

Und der Anschnitt:

Hätte vielleicht nen Moment früher runtergekonnt, war aber superlecker und Zart. Das gönne ich mir bei Gelegenheit nochmal. Das Beste ist der Preis...14€/kg... Bin pappsatt

Gruß
Alex

 

[Dr.Scheuch]

Mann mann mann

du kannst dich glücklich schätzen so einen Metzger umme Ecke zu haben.

Habe ich leider nicht

Also wenn du das nächste Mal nochmal so ein Steak machst und es ist dir einen Tick zu lange drauf, lass es, nicht essen schick´s mir

Von wo bist du??

VG
Olli

 

[Belphegor]

Bei so einem Anblick lauft mir das Wasser im Mund zusammen.
Tolles Fleisch 1a Vergrillung.
Der Preis ist ja auch der Hammer.
Dry aged gibt's bei mir auch nirgends wäre ein Grund den Wohnort zu wechseln

 

[Alf24de]

Moin,

danke Ihr beiden. War ganz schön aufgeregt bei meinem "ersten Mal" . Aber hat ja ganz gut geklappt. Komme aus der Nähe von Marburg.

Gruß
Alex

 

[Belphegor]

Das ist mir dann zu weit so das ich mal zum probieren vorbeikomme

 

[Dr.Scheuch]

Schade....

Dann musst du das schöne Fleisch alleine essen....

 

[Höpper]

Hi für DA ist das ein super Preis.

Lass uns doch an dem Erlebnis teilhaben und stell hier mal die Adresse ein:

LG
Lorenz

 

[Alf24de]

Nabend,

schade dass man Fleisch nicht per PM oder Mail verschicken kann, hätte Euch was abgegeben.

Fleisch kommt aus der Metzgerei Rückert in Stadtallendorf.

Gruß
Alex