Vegetarische Burger mit Nüssen, Olivenpaste und Camembert

[DerHoss]

Halali

gleich aus meinem neuen Burger Buch einen der Burger ohne Blei nachgebraten.

Patty herstellen: Aus viererlei Nüssen trocken in Pfanne angebräunt; mit Zucker karamellisiert und mit Agavendicksaft und Olivenöl verrührt. Ausbreiten auf Backpapier; es bleibt tatsächlich zusammen.

Paste herstellen aus Oliven, Kapern, Olivenöl, Tomatenpesto und Pfeffer. Camembert, Weintrauben und Radicchio vorbereiten.

- Weizentoasties anbräunen im Ofen auf hoher Grillstufe.
- Beide Seiten mit der Paste einstreichen
- Unterseite mit Radicchio und den halbierten kernlosen Weintrauben belegen.
- Das Nuss-Patty und zwei Scheiben potenten Camembert drauf
- Noch mal für knapp 1 Minute in den Ofen; überbräunen
- Raus; zusammentackern und gleich essen.

So war das Rezept.

Also ich hätte noch ein paar rote Zwiebelringe auf den Camembert gegeben. Und den Radicchio zuletzt oben drauf. Der wird im Ofen braun.
Dann wär's perfekt.

Bilder:

 

[Ken866]

das nenn ich mal ne Idee...saubere Umsetzung

 

[Traekulgriller]

Klasse !



Gruß Matthias

 

[Grootsnut]

Sieht echt interessant aus. Was mir fehlt ist aber die Info, ob man die Burger auch essen konnte.

 

[Spätzünder]

Ich muss gestehen, dass ich mir das noch nicht so richtig vorstellen kann... wobei es aber super aussieht... müsste ich mal testen
In jedem Falle mal was anderes... insofern alle Daumen hoch

Glück Auf

 

[DerHoss]

Axo!!! Sehr lecker. Wobei ich ja schon sagte ein paar rote Zwiebeln hätten das gerundet. Und die Geheimwaffe glatte Petersilie.

Alles drin sonst. Süße der Nüsse. Säure der Oliven und Kapern. Salat. Zusammen mit dem Camembert wirklich klasse.

Nur würde ich einen Weißwein dazu empfehlen

 

[Metallschwein]

Das gefällt mir sehr gut, allerdings geht Nuss nicht, da ist Göfreu algerisch gegen.
Die Nussgeschichte bleibt die süße Komponente, gell ?

Dann sollte es auch mit Erdnüssen gehen (die ja Hülsenfrüchte sind).
Ich glaub ein Hauch Sambal Olek auf dem Camembert würde mir dazu noch gefallen.
Danke für die Idee

 

[DerHoss]

Das gefällt mir sehr gut, allerdings geht Nuss nicht, da ist Göfreu algerisch gegen.
Die Nussgeschichte bleibt die süße Komponente, gell ?

Dann sollte es auch mit Erdnüssen gehen (die ja Hülsenfrüchte sind).
Ich glaub ein Hauch Sambal Olek auf dem Camembert würde mir dazu noch gefallen.
Danke für die Idee

Ach da gibt es viele Varianten. Den nächsten mache ich wieder con Gas. Musste ich dem Nachwuchs versprechen..

 

[Andi002]

Wußte gar nicht das du nun auch unter die Vegetarier gegangen bist!
Färbt das ab zu Hause?

Die Aktion sieht trotzdem gelungen und lecker aus!!!

Andi

 

[Hot Iron]

Alles drin sonst. Süße der Nüsse. Säure der Oliven und Kapern. Salat. Zusammen mit dem Camembert wirklich klasse.

Das glaube ich !
Top und wird nachgebaut.

 

[DerHoss]

Wußte gar nicht das du nun auch unter die Vegetarier gegangen bist!
Färbt das ab zu Hause?

Die Aktion sieht trotzdem gelungen und lecker aus!!!

Andi

Nee nee nur alles mal probieren.

Die nächsten dann wieder mit Blei

 

[Andi002]

Okay,
hätte mich auch gewundert!

Andi