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Verschnürtechnik Schinken/Pancetta etc.

gummidoedl

gummidoedl

Fleischesser
5+ Jahre im GSV
Hallo ihr Verrückten,

ihr dürft mich ab sofort im Club willkommen heißen :camouflage:

Ich habe mal eine Frage an die Experten:

Habt ihr eine bestimmte Schnürtechnik um eure Schinken so richtig schön rund zu bekommen? Benutzt ihr ggf. Hilfsmittel und/oder macht ihr das ohne dritte/vierte Hand?

Besonders schöne Arbeit habe ich z.B. bei @Schnauzbiber bei diesem Prachtwerk gesehen:
http://www.grillsportverein.de/forum/threads/eine-art-pancetta.185070/

Danke schonmal für eure Erfahrungen.

:gs-rulez:
 
An diese Frage hänge ich mich mal interessiert an.....ich brauche auch unbedingt Bondage-Nachhilfe (es hält zwar immer irgendwie, aber schön und professionell ist anders :pfeif:)
 
So ungefähr sieht es bei mir an Anfang auch immer aus, zu Ende hin wirds dann aber meistens "Kraut und Rüben"
 
Entweder üben oder mogeln:

Die Rolle durch ein Stück Rohr in ein Schinkennetz schieben und, wenn man es dann noch für nötig hält, noch verschnüren...
 
gute anleitung!
 
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