fuer 3 - 4 Portionen:
1,5 kg Waschbaerstuecke, Fett und Druesen entfernt (sehr wichtig)
Ein alt überliefertes Rezept aus einem Trapper Handbuch nehm ich an .....
Wieviel Fleisch bleibt eigentlich nach dem abziehen, ausnehmen und Drüsen und Fett entfernen von so einem Tierchen übrig?
Bzw. sind das dann Ca. 3 Waschbären???