Wieviel Injekt sollte ich spritzen

[MichaelKies]

Hallo,

gestern habe ich meinen zweiten PP Anlauf gestartet. Ich habe einen 2,9kg Nackenstück. Ich habe ein Injekt aus Apfelsaft, Worchestersauce und BBQ Sauce gemischt. Ich habe ohne Probleme 500ml in das Fleisch hineingebracht. Hätte ich noch mehr spritzen sollen?

Gruß,
Michael

 

[madden317]

Ich spritze gar nicht. Probier es aus, ist ja auch ne Geschmacksfrage.

 

[stuka]

Ich spritze mein PP auch nie.
Ist auch so noch sehr saftig.

Gruß

 

[MichaelKies]

Meine zwei PP waren letztens nicht so saftig wie ich es gerne hätte. Deswegen probiere ich es jetzt mal mit dem spritzen.

 

[stuka]

Sonst mal den viel zitierten Link nutzen:

http://www.grillsportverein.de/forum/threads/mythos-pulled-pork.197603/

Gruß

 

[Gott]

Ich spritze bei 3 kilo auch so rund 500 bis 600ml . mehr bekommt man ,meist eh nicht rein ohne das teil zu zersieben mit der spritze.

Ich spritze allerdings nur meinen spiessbraten der nicht gefüllt wird , mit einer Mischung aus Brühe , spiessbratengewürz und weich gekochten / pürierten Zwiebeln