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Wildschweinfilet m. Honig-Balsamico-Kräuter Marinade
- Ersteller Delingo
- Erstellt am
OP
OP
Das sieht ja klasse aus.
Schreib bitte etwas mehr zu den Zutaten und der Zubereitung.
Schreib bitte etwas mehr zu den Zutaten und der Zubereitung.
Das gefällt mir sehr und ja, bitte Infos zur Marinade
Hmmm, sieht sehr gut aus, bin auch auf weitere Infos gespannt!
OP
OP
Gerne..., also die Marinade ist sehr feines Olivenöl, weißer Balsamico, Waldhonig, Sherry, ganz wenig Senf, frisch gezupfte gehackte Kräuter (Rosmarin, Thymian, Salbei), Salz Pfeffer.
Es genügt das Filet mit der Marinade für 3 Stunden zu vakuumieren. Dann die Marinade abstreifen und heiß angrillen. Danach bei 110 Grad mit der Marinade in, einer Schale gar ziehen lassen.
Wenn KT von 62 Grad erreicht ist, 2 Minuten ruhen lassen, dann aufschneiden und mit der warmen Marinade übergießen. Sehr geil
Der Salat ist aus fein geschnittenen Äpfeln, Fenchel Salatgurke
Dressing: Olivenöl, Salz, Pfeffer, weißer Balsamico, Zitronensaft, Holundersirup, gehackte Minze und ein halber Teelöffel Jaipur Curry.
Es genügt das Filet mit der Marinade für 3 Stunden zu vakuumieren. Dann die Marinade abstreifen und heiß angrillen. Danach bei 110 Grad mit der Marinade in, einer Schale gar ziehen lassen.
Wenn KT von 62 Grad erreicht ist, 2 Minuten ruhen lassen, dann aufschneiden und mit der warmen Marinade übergießen. Sehr geil
Der Salat ist aus fein geschnittenen Äpfeln, Fenchel Salatgurke
Dressing: Olivenöl, Salz, Pfeffer, weißer Balsamico, Zitronensaft, Holundersirup, gehackte Minze und ein halber Teelöffel Jaipur Curry.
Tolle Vergrillung, sieht absolut lecker aus.