Wirsing Dopf

[Guennesack]

Hallo,

zur Verabschiedung des Winters gab es gestern Wirsing im Dopf.


Hier die Zutaten


Wirsing blanchiert und in den mit Bacon ausgelegten Dopf.



Nach ca der Hälfte kommt die Masse aus Hack, Ei, in Wein eingekochte Zwiebeln und Gewürzmischung auf dem Wirsing.



Der restliche Wirsing oben drauf.



Noch den Rest Bacon oben drauf und ab nach draußen.



Nach 30 Minuten kommt noch ne Handvoll Feta drüber



Weitere 15 Minuten später



Und das Tellerbild

 

[stockman]

Wirsing im Topf geht immer. Klasse gemacht. Mit lecker Weizen sowieso. Pyraser...noch nie gehört. In welcher Region gibts das???

Greetz stockman

 

[Guennesack]

Pyraser...noch nie gehört. In welcher Region gibts das???

Den edlen Tropfen gibt es im Fankenland ist ne kleine Landbrauerei. Ist jedesmal Pflicht wenn ich dort Beruflich unterwegs bin.

http://www.pyraser.de/html/home/index.php

 

[morgenröte]

Sieht gut aus, die Kartoffeln hätte ich auch noch im Topf untergebracht.

Gruss Andrea

 

[Schmurgel]

Schööööööner Bierflaschenhalter! Kein Bücken mehr wenn eh der Magen schon fast überschwappt.

 

[woodturner]

Astrein sieht voll lecker aus.
Das darf ich mein Frauchen gar nicht zeigen.
Ähm,....................insgesamt hat der Kohl und das Hack nur 45 Minuten geschmort?

 

[Guennesack]

Ähm,....................insgesamt hat der Kohl und das Hack nur 45 Minuten geschmort?

Kann auch sein, dass es 50 min waren. Der Kohl war vorher blanchiert. Beides war nachher perfekt.

 

[woodturner]

Ich habe deinen Wirsingtopf mal nachgemacht. Weil er bei dir so geil ausgesehen hat.
Ich habe aber den Wirsing vorher nicht blanchiert. Weil erstens keine lust, zweiten war es schon etwas spät am Nachmittag, und dreitens dachte ich mir würde der Kohl noch etwas mehr Biss haben wie wir es mögen. Und ich hab noch ein paar Kartöffelchen mir rein gelegt. Was soll ich sagen.....................nach 60 Minuten hatten wir den absoluten Gaumenschmaus.
Jetzt sag bitte noch mal,...........................wofür hast du denn die Sahne gebraucht die auf deinem einen Bild zu sehen ist?
Darüber geschrieben hast du nichts. Ich hab sie weg gelassen.

 

[Guennesack]

Jetzt sag bitte noch mal,...........................wofür hast du denn die Sahne gebraucht die auf deinem einen Bild zu sehen ist?

Hallo, die Sahne war eine Spontane Aktion. Hatte noch einen Halben Becher im Kühlschrank. Habe den einfach, bevor der Deckel drauf kam, drüber geschüttet.