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Wolfszähne

Matzel

Matzel

Grillkaiser
5+ Jahre im GSV
Bei unserem Besuch am Bodensee wurden von unseren Freunden "Wolfszähne" gebacken. Eine wohl früher sehr verbreitete Plätzchenform im süddeutschen Raum, die etwas in Vergessenheit geraten ist. Ich fand diese schnelle Art leckere Plätzchen für Tee oder Kaffee zu backen richtig klasse. Jetzt hats dann auch endlich mit der Beschaffung eines entsprechenden Backblechs geklappt. Der erste Versuch heute war noch etwas suboptimal. Die Konsistenz des Teigs und damit die Form der Plätzchen ist noch verbesserungswürdig. Sind nur Zähne sehr junger Wölfe geworden. Aber bestreut mit Ingwer und Puderzucker war das Ergebnis trotzdem lecker :-)

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Schauen doch schön aus, deine Baby-Wolfszähne. :thumb2:
So ein Blech muß ich mir auch unbedingt besorgen.
Ich bin zwar nicht so der Süßbäcker, aber diese Bisquitgebäcke gab's bei uns immer zu Weihnachten, mit etwas Anis im Teig. Da kommen bei deinen Bildern direkt die Erinnerungen an die Kindheit. Bei uns hießen die "Ladyfinger", obwohl das im original dann eher Löffelbisquit wären.

Danke für die Inspiration! :-)
 
Ich hab noch den Begriff "Löwenzähne" gefunden und - wie du auch schreibst - den Hinweis auf Anis als Zutat.Dieses Rezept war aus einer Zeitschrift und war mit getrocknetem Ingwer. Bei den Bekannten hatten die tatsächlich viel von Löffelbisquits. Beim Blech gibts mehrere Ausführungen. Ich habe mich für die etwas teurere, aber dafür auch größere und stabilere Ausgabe der Fa. Städter entschieden.
 
Ja, die haben tolle und auch ausgefallene Sachen. Ich habe mir direkt mal den Katalog angefordert :-)
 
Halt mich für blöd, Matzel, aber ich bekomme die Form des Blechs mit den Teigbatzen ums Verrecken nicht in Einklang mit der Form des fertigen Gebäcks...
Irgendwie scheint mir, ich kann nur eindimensional denken.... :pfeif:

Grüße
Gerhard
 
ralfdiver schrieb:
die sind geschnitten (die Fertigen)
Zum Vergrößern anklicken....
selbst dann erschließt es sich mir nicht...

Der Zahn ist die Spitze, oder? Wo kommt dann die Länge her?
Mich nervt, dass ich mich schon wieder so deppert anstelle..... :evil:
 
dr. huppertz schrieb:
Mit letzterem, natürlich. Genau das war von Anfang an meine Frage, jetzt sind wir schon zu zweit deppert.
Zum Vergrößern anklicken....
Es ist äußerst beruhigend zu wisen, dass man nicht alleine ist. Die Lösung dürfte sein: Wir schauen auf die Schneide, der Rücken liegt auf dem Gitter
 
Vielleicht zum "Erhellen":sun:

Dreiecks-/Zickzackblech wird mit kleinen Teigbatzen gefüllt, beim Backen laufen die dann auseinander und verlaufen am Ende leicht oval nach unten und formen somit den "Wolfszahn".
Die fertigen im oberen Bild liegen meist quasi auf der Seite , bzw. genauer auf einer der Längsseiten :roll: .
 
Vielen Dank für die Erhellung. ;)
 
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