[World of Curry-Wochenende] Aloo Gobi

[taigawutz]

All die ganzen Currys die letzten Tage haben mir stark zugesetzt.
Somit habe ich schnell mal die Küche geplündert und v.a. geschaut was so alles da ist.
Der Blick auf den Blumenkohl hat dann eine sehr schnelle Entscheidung gebracht.

Aloo Gobi - ein traditionelles Gericht aus dem Norden Indiens.
Und es geht auch einmal ohne Fleisch ... bzw. das schmeckt auch als Beilage zu einem opulenten indischen Mahl.

Ich stelle das Rezept gleich in die Datenbank ein und verlinke es dann hier.
http://www.grillsportverein.de/grillrezepte/rezept/Aloo-Gobi?

Wir benötigen etwas Gemüse ...

... noch mehr Gemüse.

Zwiebel, Ingwer und Knoblauch drehen ein paar schnelle Runden im Mixer.
Etwas Ghee in den Topf und angebraten ... dazu gesellt sich etwas Koriander, Cumin und Garam Masala.
Eine kleine grüne Thai-Chili ist auch dubai ... eine leichte Schärfe ist erwünscht.
Das Rezept für das Garam Masala habe ich schon in die Rezept Datenbank eingegeben:

http://www.grillsportverein.de/grillrezepte/rezept/Garam-Masala-2?

Blumenkohl und Kartoffeln werden ebenfalls zerkleinert ... und wandern in den Topf.

Etwas Garam Masala drüber ... etwa eine Tasse Wasser ...

... etwas Kurkuma und die Tomaten.
Das schmurgelt nun bei geschlossenem Deckel etwa 40 Minuten.

Tellerbilder:

Die Konsistenz ist halt weich und leicht matschig, aber das muss so sein.
Am nächsten Tag, bzw. aufgewärmt schmeckt es eh am besten.

Ein tolles Gericht.
Ob als vegetarisches Gericht oder als Beilage - immer lecker.

 

[Moxi]

Toll Wir haben auch noch ein Blumenkohlcurry in der Queue, kommt irgendwann die nächste Woche.
Deine Kreation gefällt mir gut

 

[r2d2]

super Jürgen !!! Ein echtes Mädchen-Curry

Spaß beiseite : da hätte ich gerne zugelangt !!!!

Konntest wohl auch nicht mehr warten ??!!

 

[taigawutz]

Konntest wohl auch nicht mehr warten ??!!

Ich hatte Hunger

 

[Carlo BBQ]

Schön, da hätte ich auch ein Tellerchen davon genommen.

Gruß
Pizzaschneider

 

[Okraschote]

Mmh, Blumenkohlcurry ist was feines, haben wir letztens auch gehabt. Mit Kürbis... wir werden berichten.

 

[Axolis]

Sehr fein!
Bei einem guten Kartoffelcurry merkt man garnicht, dass kein Fleich drin ist.
Das baue ich in der nächsten Zeit auch mal nach...

VG
Axolis

 

[Wingo]

Klasse Jürgen

Ich glaube da hätte ich auch nicht unbedingt das Fleisch vermisst...

 

[Mona1970]

Blumenkohlcurry ist sehr lecker!

 

[Traekulgriller]

Sehr schön !

Wieder ein schöner Beweis, dass es auch ohne Fleisch gut schmecken kann !



Gruß Matthias

 

[master-sir-buana]

Mir gefällts...muss nicht immer Fleisch.

 

[Schwammal]

Servus,

Dein Rezept gefällt mir sehr gut. Werd ich mal nachbauen müssen hat GöVerl gerade neben mir gesagt.

 

[Gast-bwrStw]

moin,

joauh, das Einfache kann so gut sein.

Aloo Gobi ist bei mir sehr oft eine Beilage zum Reis oder Fladenbrot,
allerdings beträgt die Kochzeit höchstens 20 Minuten, dann wird da nix matschig.
Ich habe das auch während 9 Monaten in Indien eher selten matschig bekommen.

grüssle

 

[chili-sten]

Moin Jürgen,

gefällt mir

Eine Portion bitte auch für mich

 

[Hoizkoin]

Es muß nicht immer mit Fleisch sein, wie man sieht. Sehr schön.

PS: die Links funzen irgendwie nicht.

 

[schmock]

Das sieht lecker aus, Jürgen. Hätte mir glaub auch geschmeckt, obwohl ich den Blumenkohl lieber mit noch etwas Biss habe.

Was ist denn "Ghee"? Ist das normales, bei uns gängiges Butterschmalz?

Die Bilder sind übrigens auch sehr gelungen, bis auf die Tellerbilder: die sollten eigentlich jetzt bei mir stehen...