[World of Curry-Wochenende] - Chicken-Ananas Curry

[Simply Oskar]

.........mangels Bücher über Currygerichte (Anmerkung für mich: unbedingt kaufen) nur freestyle

Die Zutaten:

• 3 Stk. Maishänchenbrust
• 1/2 Ananas frisch
• 2 Schalotten
• 1 Knofi
• 1 Stk Ingwer, ca. Walnussgroß
• 2 Kafirlimettenblätter
• 500 ml Kokosmilch
• 200 ml Hühnerbrühe
• Currypulver Delhi
• Currypaste gelb
• 1 EL Honig
• S & P (Szechuan)

Brüste mit Currypulver, Salz u. Pfeffer würzen und in Erdnussöl scharf anbraten.
Aus der Pfanne nehmen und zur Seite stellen. Ananas in der Pfanne anbraten mit dem Honig karamelisieren, Schalotten, Knofi und Ingwer dazu und glasig dünsten und mit der Brühe ablöschen.
Fleisch, Limettenblätter und Currypaste dazu und alles gut verrühren. Zum Schluß noch den Kokosmilch beifügen. Das Ganze köcheln lassen, gegenfalls etwas eindicken.

Was soll ich sagen, Family schwärmt und soll unbedingt wiederholt werden.

Wünsche noch einen schönen Abend

Grüße
Oskar

 

[Traekulgriller]

Sieht richtig lecker aus, Oskar !



Gruß Matthias

 

[Mona1970]

.........mangels Bücher über Currygerichte (Anmerkung für mich: unbedingt kaufen) nur freestyle

Freestyle, das sich aber sehen lassen kann.
Schaut echt klasse aus!

 

[Frank]

Sehr schön Oskar .... tolle Farbe, tolles Essen. Alles richtig gefreestylt.

 

[Dodge]

Sehr geil ! Brate die Paste das nächste mal leicht an....dann entfalten sich die Aromen viel besser.....

 

[Wingo]

Schönes Freestyle-Curry

 

[Gast-693UG8]

Genau Oskar - wofür brauchst Du ein Kochbuch, wenn Du es
freihändig genauso gut hinbringst .
Zum Tellerbild noch etwas "Grünes", dann wär's optisch auch perfekt .
Aber wie gesagt: nur rein optisch !

 

[Simply Oskar]

Danke euch allen, natürlich auch für die Tipps.

Genau Oskar - wofür brauchst Du ein Kochbuch, wenn Du es
freihändig genauso gut hinbringst .
Zum Tellerbild noch etwas "Grünes", dann wär's optisch auch perfekt .
Aber wie gesagt: nur rein optisch !

hast vollkommen Recht, hatte ich mir auch vorgenommen aber leider keinen Koriander bekommen
und da ich heute auch noch nichts gegessen habe, war´s mir naher auch relativ Schnuppe.

Aber wie bereits gesagt: du hast Recht, etwas grün würde das Gericht etwas aufwerten.

Grüße
Oskar

 

[chili-sten]

Moin Oskar,

sehr schön

Da hätte ich gerne eine Portion genommen

 

[r2d2]

Klasse!!

 

[Axolis]

Na, für Freestyle ist das toll. Und wenn "die Fresser" das wieder wollen, war's wohl auch lecker...

Ich mag die Farbe! Gelbes Curry wird mir immer grau.

VG
Axolis

 

[Kugelgrill_57]

Sieht sehr lecker aus. Aber Vorsicht beim Essen, auf dem 4. Bild von unten, ist am oberen Bildrand eine Haifisch- Flosse zu sehen. Nicht dass er dir in den Finger beißt.

Gruß
Peter