[World of Curry-Wochenende] - Eichelmastschwein-Hokkaido Curry

[Simply Oskar]

.......an der Bücher Situation hat sich nichts geändert aber ich wollte gerne nochmal mitmachen, also wieder mal freestyle

die Zutaten:

• 4 Scheiben Nacken vom Eichelmastschwein
• 250 g Chinesische Nudeln
• 1/2 Hokkaidokürbis
• Zuckerschoten
• 1/2 l Kokosmilch
• 1/4 l Gemüsebrühe
• 1 Zwiebel
• 3 Knoblauchzehen
• 3 cm Ingwer
• 2 Zitronengras (nur die Mitte)
• 2 Kafirlimettenblätter
• Currypulver Jaipur
• Currypaste rot
• S & P (Szechuan), Sojasauce, Fischsauce

Hals in Streifen schneiden mit Currypulver, Salz u. Pfeffer würzen und in Erdnussöl scharf anbraten.Aus der Pfanne nehmen und zur Seite stellen. Zwiebel, Knofi, Ingwer und Zitronengras in der gleiche Pfanne dünsten, Currypaste beifürgen und anbraten. Hokkaido dazu und auch etwas anbraten, mit der Brühe ablöschen, Kokosmilch und Limettenblätter beifügen und ca. 20 min köcheln lassen. Zum Schluß noch die Zuckerschoten und das Fleisch beifügen. Nochmal ca. 10 min köcheln lassen bis der Kürbis weich aber bissfest ist. Das Ganze noch mit den o. g. Gewürzen abschmecken.

wir fanden das Gericht ganz gut, keine Offenbarung da Kürbis nicht unseres ist, aber in der Form doch ganz gut.

Schönen Sonntag noch.

Grüße
Oskar

 

[Dodge]

....sieht doch klasse aus ! Gut dass ich satt bin !

 

[chili-sten]

Moin Oskar,

da würde ich gerne probieren

 

[taigawutz]

Das ist ja so richtig Cross-Over, thai mit indischem Einschlag.
Hat man vom Schwein noch was geschmeckt?

 

[r2d2]

ich finde das sieht super aus !!! Und für Freestyle gibt es von mir immer ne 1 mit Stern !!

 

[Simply Oskar]

Das ist ja so richtig Cross-Over, thai mit indischem Einschlag.
Hat man vom Schwein noch was geschmeckt?

eigentlich schon, habe mich mit dem Curry und besonders mit der Paste zurück gehalten

Grüße
Oskar