Zebrakuchen

[sgddd]

Ich wollt ihn ja schon letzte Woche einstellen, aber irgendwie fehlte mir dann doch die Zeit dazu.
Hier ist das Rezept:

250g gefrorene Himbeeren, hab sie 1 Tag vorher aufgetaut
300g Mehl
1 TL Backpulver
1 Prise Salz
300 g Zucker
6 Eier
250g Margarine
750g Magerquark
4 EL Speisestärke

Himbeeren auftauen, pürieren und durch ein Sieb streichen.
Aus Mehl, Backpulver, Salz, 50 g Zucker, 1 Ei, 125g Margarine und 3 Eßl. Wasser einen Knetteig herstellen,
eine Springform fetten und den Boden mit dem Teig auslegen. Ca. 30 Min. kalt stellen.

Restliche Margarine (125g) und 250g Zucker cremig rühren, die restlichen 5 Eier unterrühren,
Quark und 2 EL Speisestärke dazugeben.
1/3 der Quarkmasse mit den Himbeeren und den restlichen 2 Eßl. Speisestärke verrühren.

In die Mitte der Backform 3-4 EL weiße Creme geben, darauf 3-4 EL Himbeercreme , bis beide Cremes aufgebraucht sind.
Im vorgeheizten Ofen bei 160° Grad ca 1h 20min backen, evtl. nach einiger Zeit den Kuchen mit Folie abdecken.In die helle Creme habe ich noch abgeriebene Zitronenschale gegeben.
Den Kuchen komplett auskühlen lassen und gut gekühlt servieren.

Nun die Fotos.

Nun das Muster einarbeiten.Ich habe einen Schaschlikspieß benutzt.

Der Kuchen ist wirklich ganz einfach in der Zubereitung, aber er braucht einbissle Zeit.Am Besten schmeckt er, wenn er richtig kalt ist. Ich hoffe ihr habt Appetit bekommen.

Ahoi Jana

 

[Bratwurstgrab]

Hallo Jana,

Dein Kuchen sieht super aus.

Schön gekühlt - davon hätte ich jetzt auch gerne ein Stück

 

[Gast-bwrStw]

Ich bin zwar nicht so der Bäcker, aber das hat was.

Das funktioniert bestimmt auch mit Johannisbeeren, die haben wir nämlich zuhauf im Garten?!

grüssle

 

[sgddd]

Das funktioniert 100 pro, auch mit Brombeeren, Heidelbeeren oder richtig reifer Mango.

 

[michabfh]

Sieht lecker aus!
Das kann ich doch niemals alles machen, hört auf mit so leckeren Rezepten!

 

[Schmurgel]

Toll geworden. Wird nachgebaut. Haben letztens mal Regenbogentorte gemacht...Passt!

 

[Gast-wnJEyw]

Hallo Jana,

der Kuchen gefällt mir ausgesprochen gut!

Schon durch die Farbigkeit und dann ist das sicher ein

Genuss wenn der Quark fruchtig nach Himbeeren schmeckt.

 

[Spätzünder]

Servus Jana
Soso... Zebrakuchen... aus der letzten Woche...?
Zum Glück hastz Du uns dieses Backwerk noch präsentiert! Sieht super aus
Muss ich Göga mal präsentieren.

Glück Auf

 

[sgddd]

Wenn ihr den Kuchen nachbacken wollt, nehmt bitte reife Früchte.Und nagelt mich bitte nicht mit der angebenen Backzeit fest.Im Originalrezept wird 1h angegeben, dass reicht bei meinem Ofen allerdings nicht,also checkt lieber nach! Über Bilder würde ich mich freuen.

Ahoi Jana

 

[masi]

Servus Jana !!!
Schaut toll aus - denke den bau ich mal im DO nach
Lg Martin

 

[holledauerin]

Masi, des hab ich auch schon gedacht, deine Birgit kann des bestimmt guad.
ich darf dann probieren..gell?

 

[pepper_2013]

Der schaut ja lecker aus


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[sgddd]

Gestern hab ich den Zebrakuchen wieder gebacken, aber dieses mal habe ich Erdbeeren verwendet. Der Geschmack ist gut,
aber leider nicht so intensiv wie bei den Himbeeren.

noch schnell mit dem Spieß ein kleines Muster zeichnen

nach 30min

heut zum Frühstück................

gestern noch den letzten Eierkuchen gebacken ...............

 

[Gast-YqYTX8]

Dein Zebrakuchen gefällt mir sehr gut

 

[sgddd]

Heut hab ich mal wieder diesen leckeren Kuchen gebacken.Das Rezept steht ganz am Anfang.Mittlerweile nehme ich nur noch Butter,sie sollte schön weich sein,sonst entstehen Klumpen.Die Zuckermenge habe ich auf 200g reduziert.

helle Masse 2/3 Teig mit Zitronenabrieb von 1 ganzen Frucht

Himbeermasse mit 1/3 Teig heller Masse + 2 EL Weizenstärke, muss noch durchgerührt werden

Jetzt schichten und zerlaufen lassen.

5 Schichten sind es geworden.Nun die Form sanft bewegen um die Luftbläschen heraus zubekommen.Wenn ihr die Form ruckartig bewegt bekommt ihr auch ein tolles Muster.Nach 40 min schaut er schon prima aus.

Ich deck ihn jetzt mit Dauerbackfolie ab, damit er nicht zu dunkel wird.1 Stunde ist nun um,aber der Kuchen ist noch nicht durchgebacken.
Ich lass ihn also noch ca.15min länger backen.Dann Ausschalten und den Kuchen ne halbe Stunde mit angekippter Türe stehen lassen.

Da ist er.Er ist ein wenig aufgerissen,macht nix.

Hab den Kuchen also bei 170°C Heißluft = 1h 15min gebacken
Morgen wird angeschnitten,mal sehen ,ob er noch zusammen sackt.

 

[Jomi]

Einfach geil Jana!

 

[12gang]

Für einen Kindergeburtstag könnt ich mir das Vorstellen...'Einhorn-Zebra'..

 

[sgddd]

Für einen Kindergeburtstag könnt ich mir das Vorstellen...'Einhorn-Zebra'..

Na du nun wieder ! Der Kuchen schmeckt wirklich sehr sehr fruchtig, nicht nur für die kleinen Schleckermäuler, auch die Großen Mäuler sind begeistert.Dazu noch frische Sahne, Herz was willst du mehr.Einfach mal machen.

 

[sgddd]