Beim letzten Metro Besuch landeten zwei 1,4kg schwere hintere Stelzen in meinem Wagen.
Nach einigen Recherchen hier im Forum sprach eigentlich alles dafür sie über Nacht in eine Briene einzulegen. Allerdings kam dann zeitlich was dazwischen, somit war es nur möglich, sie kurz vor Beginn mit Pfeffer und Salz zu würzen - wird schon schief gehen.
Gut wenn Göga Krankenschwester ist:
Mit dem Scalpel war die Schwarte wie Butter
Rauf auf den Spiess und bei ca. 200° Deckeltemp Farbe nehmen
lassen
nach etwas über einer Stunde sah es dann so aus - der Duft war unbeschreiblich
jetzt noch den Backburner dazu und die Schwarte aufpoppen lassen - geht ziemlich fix
Ein Traum
dazu gab´s nur ein schönes knuspriges Bauernbrot, Senf und Kren
Und natürlich ala Schweizerhaus ein Budweiser
Fazit:
war lecker, das Fleisch musste aber durch die schwache Würzung nachgesalzen werden. Das nächste Mal probier ich auf jeden Fall die Briene-Variante, dann wird´s sicher geschmackvoller!
Nach einigen Recherchen hier im Forum sprach eigentlich alles dafür sie über Nacht in eine Briene einzulegen. Allerdings kam dann zeitlich was dazwischen, somit war es nur möglich, sie kurz vor Beginn mit Pfeffer und Salz zu würzen - wird schon schief gehen.
Gut wenn Göga Krankenschwester ist:
Mit dem Scalpel war die Schwarte wie Butter
Rauf auf den Spiess und bei ca. 200° Deckeltemp Farbe nehmen
lassen
nach etwas über einer Stunde sah es dann so aus - der Duft war unbeschreiblich
jetzt noch den Backburner dazu und die Schwarte aufpoppen lassen - geht ziemlich fix
Ein Traum
dazu gab´s nur ein schönes knuspriges Bauernbrot, Senf und Kren
Und natürlich ala Schweizerhaus ein Budweiser
Fazit:
war lecker, das Fleisch musste aber durch die schwache Würzung nachgesalzen werden. Das nächste Mal probier ich auf jeden Fall die Briene-Variante, dann wird´s sicher geschmackvoller!
Au ja, das sieht lecker aus!!!
