Zweierlei Schweinsbraten, Sauerkraut und Knödel...

[ske1406]

Servus zusammen,

Heute mal kein Themagrillen...man kann ja nicht 3 Tage am Stück Geflügel machen.

Da sich die Schwiegermutter samt Anhang angesagt hat und ihre Lieblingsspeise Schweinsbraten ist gibt es den auch .... ( leg dich nicht mit der Schwiegermutter an )


Es wurden vorbereitet : Ein Schopf ( Nacken) mit 1,7 kg , gewürzt eigentlich wie PP nur mit zusätzlich Kümmel und Knoblauch. Und ein Stück Bauch mit Schwarte mit 1,6 kg.

Der Rösle wurde hergerichtet für indirekt auf 140-150 Grad, am Ende fahr ich dann hoch und hoffe es passt.
Normalerweise mach ich das immer im Spirit aber derzeit schärft mich Kohle einfach mehr.

Den Bauch hab ich mit der Schwarte nach unten gelegt und die Schwedenschale kam Suppe.
Nach zwei Stunden umgedreht und die Schwarte eingeschnitten, geht dann ganz leicht




Genug der Worte , hier die Bilder

Der Katze taugst auch

Der Sportplatz auf der Terrasse samt dazugehörender Hütte .. Und GÖGA im Stress..Schwiegermutter im Anmarsch

Und nochmal von näher ...

Liebe Grüße Thomas

 

[Bruco]

Ich weiß jetzt ehrlich gesagt gar nicht von was ich mehr begeistert bin. Von eurem Haus oder dem perfekten Essen
Hammer

 

[hape634]

Wunderschöne Photos - vor allem die vom Finale!!!!!


.....nette Hütte hast übrigens auch

 

[nstyles]

Tolle Kruste, hätte ich gerne probiert.

 

[Xonox]

Tolle Bilder!
Das Mahl hat der Schwiegermutter sicher gemundet, mir haette es das auf jeden Fall.

Gruss Lars

 

[lebori]

Gibs zu das Personal hat gegrillt.
Die Göga schaut auch gut aus....

 

[mike]

Hübsches drumherum, dein Fleisch schaut natürlich auch geil aus !

 

[nunemacher]

Sehr schön! Wie lang hattest Du das Fleisch auf dem Griller?

 

[ske1406]

Buaaahhhh, ist schon wieder a bisl her....

Aber ich lass den Schopf immer bis KT 76-78 drauf , den Bauch mess ich nie ..
Ich glaub es waren diesmal mit leichten Temperaturschwankungen ca 5 1/2 Stunden..

Ich geh da immer nach der KT, wenn ich weniger Hitze habe dann auch gern 8 Stunden.

Schadet der Saftigkeit auch nicht, dann nehm ich den Bauch und poppe die Scharte ( wie unsere deutschen Kollegen zu sagen pflegen) entweder am Spirit oder im Rohr bei voller Oberhitze.

Liebe Grüße Thomas

 

[deraaf]

Schön gemacht!
Der Rasen ist schlecht gemäht, da hätte ich auch Schiss vor der Schwiegermama