PP - immer wieder eine Überraschung

[Anthony Soprano]

Ein wunderschönen alle miteinander

Mein kleiner Bruder wollte schon immer mal PP probieren, und da mein letztes auch schon etwas zurück lag, habe ich mich nicht lumpen lassen und eines aufgelegt. War Freitag eh im Großmarkt und habe einen ordentlichen Nacken ergattern können. Der Nacken sah eigentlich etwas Mager aus, aber später sollte es sich ganz anders herausstellen :O Dazu gab es natürlich selbstgemachte Buns und KFC Style Cole Slaw sowie SCMS .... mmhhhhh :happa:
Beim Rub war ich diesmal für was neues, aus der Bibel der Arizona Rub mit einer kleinen Abwandlung... und das war sehr guuut
Ansonsten nichts...nur Cherrychips, kein Spritzen easy old style

Nun aber zu den Bildern ...was gibts schöneres
Hier der Findling, sah eigentlich relativ Mager aus...

ordentlich Senfen

Frisch gepudert ab in den Kühli

okay... der aufmerksame Leser merkt sofort hier fehlen Bilder vom auflegen... habe ich leider vergriesgnaddelt, ausserdem war es gestern Nacht einfach zuuu finster. Bunsteig gemacht, hier nach der ersten Gare

kurz nochmal durchgeknetet, dann zum Strang geformt

in möglichst gleiche Teile abgestochen

Kurz rundwirken ... ich werde besser darin

nach kurzer Ruhe platt machen und zur 2. Gare aufs Blech

unterdessen mal ein Blick nach unten... jups ist noch alles da, Fred the Pot`s Kohlen sind auch schon Vorbereitung

Fertige Buns mit Butter bepinseln... F*** off ihr Punkte- und Kalorienzähler :rofl:

hier der Meteorit... alter Vater.. noch nie dauerte ein PP solange bei mir... Samstag 22:00 Uhr aufgelegt ... Sonntag also heute 16:30 Uhr KT 92 ... ich fürchtete Trockenheit, obwohl die GT konstant bei 115 Grad lag...

AB in den noch Warmen BO vom Buns machen, zwischendurch schnell die SCMS angerührt

Nach einer guten Stunde Rast sollte es zum Finale kommen...

tadaaa.. ich war selbst Baff.. eines der besten PPs das ich jemals zustandegebracht habe... supersaftig!

Einfach mal echt gut gelungen und ein traumhaftes Fleisch erwischt

Aufbaureihenfolge... Fleisch

SCMS

KFC Cole Slaw... diesmal nicht in Körner gehobelt, sondern mit der Mum86 durch die 1 mm Scheibe geschreddert... gefiel mir gut, werde ich nur noch so machen! Klarer Fall

Nochmal... war einfach zu schön

Jaaa...ich weiß, mir fehlt das Anbissbild, aber das ist irgendwie untergegangen scnr
Da es heute Nacht unter 0 Grad wurde, war der Brennstoffverbrauch echt hoch, ich musste einmal orentlich nachlegen, sonst wäre es das gewesen mit der wohligen Wärme obwohl ich schon einen 2+2 Ring gelegt hatte... in diesen Sinne.. ich werde mir jetzt noch auf den spannenden Ranzen ein Pils einverleiben und aus der warmen Stube draußen den Frost begutachten

 

[StarOneSmoker]

Das sieht echt Spitze aus! Sehr schönes Fleisch erwischt!

 

[wicma]

Das hast Du ja mal sauber hinbekommen. Und den Fred auch noch gleich dazu bewirtet - seht geil. :beer:


Gruß, Marco.

 

[Gast-lwgoiy]

Sehr schön saftiges PP

 

[fastride]

bei kalten Nachtjobs habe ich schon mal in nem Amiforum gesehen, dass die ne Isolierdecke (Ne Art Feuerfeste Bettdecke) über den Smoker hängen, das minimiere den Brennstoffverbrauch um ne Grössenordnung.

Bin schon seit längeren auf der Suche nach geeignetem Material...

 

[Gast-JUhGDW]

Sehr schönes PP. Klasse gemacht.

Und meinen Cole Slaw mache ich auch nur so. Irgendwie mehr Biss drin.
Schieb mal ein Brötchen rüber

 

[Anthony Soprano]

Ja, genau so kam es mir auch vor, mehr Biss, vom Geschmack her auch anders, die Marinade wird besser angenommen und es lässt sich kompakter auf brötchen werfen
Brötchen kannst gerne haben, musst nur mal hoch kommen

 

[Grillkeks]

Wow, sehr gut gelungen, Tim.
Mit dem Schweineteil scheinst du ja echt ein Sahnestückchen erwischt zu haben.

Geile Aktion ... und ich hab jetzt Hunger. :happa:

VG
Grillkeks

 

[baser]

Klasse Bilder:daumenhoch: ich muss auch mal eins machen wird zeit dasß der UDS fertig wird

 

[Friedi]

Sehr ordentlich

 

[Zwerch]

bei kalten Nachtjobs habe ich schon mal in nem Amiforum gesehen, dass die ne Isolierdecke (Ne Art Feuerfeste Bettdecke) über den Smoker hängen, das minimiere den Brennstoffverbrauch um ne Grössenordnung.

Bin schon seit längeren auf der Suche nach geeignetem Material...

Probiere es doch einfach mit einer Löschdecke, die sind nicht teuer, relativ dick, ziemlich günstig und feuerfest sowieso.

Geniales PP, das führt mich schon wieder in Versuchung.

Gruß
Matthias

 

[pjotr]

bei kalten Nachtjobs habe ich schon mal in nem Amiforum gesehen, dass die ne Isolierdecke (Ne Art Feuerfeste Bettdecke) über den Smoker hängen, das minimiere den Brennstoffverbrauch um ne Grössenordnung.

Bin schon seit längeren auf der Suche nach geeignetem Material...

Frag mal einen Isolierbetrieb nach Isoliermatrazen, dass sind gesteppte textile Isolierungen, die mit Haken um den Smoker gezogen werden können und damit eine gute Isolierung abgeben.

Haken lösen und du kannst die Klappen öffnen.

Verwenden wir zur Isolierung von BHKW-Rohrleitungen und Formstücken.

LG

Peter

 

[w.lan]

Vom Allerfeinsten.

So muss ein PP ausschauen, mit Allen von Dir genommenen Zutaten und Beilagen.

Muss auch mal wieder an den Start gehen.

 

[Anthony Soprano]

hmm... die Idee mit der Isolierung ist schon nicht schlecht, aber auch relativ kompliziert bei der Kugel, ich denke da nur an die Lüftungsöffnungen und für den Fall das es nass wird, dann wird aus der wärmenden Decke ruckzuck ein Kühlschrank Die lüftung würde sich ja noch austricksen lassen aber sonst.... wohl eher für die Smokerfraktion

 

[BeefChief]

Sauber!!! Old school fetzt!!!

 

[Mastercut]

Ich bin zwar noch weit von einem PP entfernt aber so, hoffe ich zumindest, bekomme ich auch mal eines hin
Sieht sehr lecker aus !

 

[Mag]

Sehr geil!
und diese Buns sind der Hammer

 

[Rookie1985]

Geiles PP Hut ab da ich nu weiß wie schwer das ist......

 

[Mr.chipotle]

So muß das sein!!

 

[Farmer3s]

Das sieht ja wieder sowas von lecker aus! Ich muss unbedingt auch mal PP machen.
Hättest Du was gesagt hätte ich doch bei dem schönen Wetter einen Ausflug an die Ostsee gemacht um dich vor den Kalorien zu beschützen.