Rahna (rote Rüben) Süppchen aus´n iSi

[da Tom]

...heute sollte es mal ein Süppchen aus´n iSi geben :happa:. Zutaten waren auch zu Hause und es konnte schnell losgelegt werden.


so kann man den Rahna

(rote Rüben) bei uns kaufen,schätze das dürfte auch im Rest der Republik so möglich sein.

½ Zwiebel in etwas Butter glasig andünsten.

die in Würfel geschnittenen 225g roten Rüben hinzugeben und anschwitzen lassen.

mit 150 ml Gemüsefond aufgegossen, leicht köcheln lassen und danach püriert.

mit 75 ml Sahne angegossen, mit Salz und weißem Pfeffer sowie etwas gemahlenen Kümmel abgeschmeck und mit Mehl zu einer sämigen Soße abgebunden. (nomalerweise kommt noch ein Lorbeerblatt hinzu-hab aber keines mehr gehabt)

zwischenzeitlich zwei Scheiben Mehrkornbrot mit Rinde (ich liebe die Brotrinde) in Würfel geschnitten und in der Pfanne angeröstet.

die Suppe durch ein Sieb in den iSi gefüllt (musste feststellen das ich noch ein wenig Sahne übrig hatten,diese wollte ich nicht verkommen lassen und hab sie auch noch mit in den iSi gefüllt) Patrone eingeschossen und im Wasserbad warm gehalten.

in ein Suppentöpfchen augerichtet und mit den gerösteten Brotwürfen arrangiert

Löffelbild mit Würfelchen

diese Konsistenz der Suppe war komplett neu für uns,so "luftig leicht" und wird auf alle Fälle wiederholt (hab noch 40 iSi Patronen Reserve)

edit: Rezept wurde aus dem iSi Kochbuch geklaut

 

[bandittreiber]

Das sieht genial aus. Die Farbe ist der Hammer.

Ich stehe total auf die "ISI-Süppchen" das Luftige ist immer wieder super.

 

[BraunerBuddha]

Deine Suppe und das Lamm vom Wuser

Ich sehe nur noch Lila

Herbert

 

[waldwuser]

Ich sehe nur noch Lila

Nimm halt deine rosa Brille ab.

@Mausi: Geile Farbe, macht mich ganz wuschich.

Gruß auch an Tina und Lu

Steffe

 

[Okraschote]

Urg.... ie Farbe ist ja echt heftig. Dazu das blaue Löffelchen.... funky. Aber wenns geschmeckt hat, umso besser

 

[homer2.0]

Der Farbe traut man garnicht zu deftig zu sein.

 

[Indian-Griller]

Lauter Schaumschläger hier! :abwl:

wird ebenfalls geklaut aus dem ISI-Buch

 

[taigawutz]

das Buch hab ich ja auch ... wird nachgebaut!!

Lekker sieht das aus!!!

 

[de Tina]

Yeah ... love, peace and happiness is angesagt

!

Das bunte Süppchen war echt lecker - wird bestimmt nochmals gemacht .

 

[Iguana]

Das sieht sehr lecker aus!! Kann mir auch in etwa vorstellen was du mit neuer Konsistenz der Suppe meinst. Ich hab in letzter Zeit zwei Kochkurse in einem guten Restaurant gemacht, wo mit dem iSi verschiedene Schäume gemacht wurden, wie Räucherfischschaum, Tomatenschaum und Trüffelschaum. Das war geschmacklich sehr gut und extrem luftig.
Wird auf jeden Fall meine nächste Anschaffung (wahrscheinlich 0,5l).
Welche Größe verwendet ihr??

 

[de Tina]

Welche Größe verwendet ihr??

Wir haben den 0,5l iSi Gourmet Whip Plus. Reicht bei einer Suppe für ca. 2 Portionen.

da Tom & de Tina

 

[Vertical Limit]

jetzt gehts los stelle ich mir sehr gut vor und wirklich ne geile Farbe

lg Monika und Christian

 

[Allium]

Geht des ohne Obers auch?

 

[Airbagschorsche]

augenkrebsgarantie beim essen!!

schaut absolut klasse aus.............neongrüne teller wären noch das topping gewesen!!

reis wird mit rahna im übrigen auch richtig schön pink! (nur so als tipp für die sushifreunde)


gruß
tom
:2prost:

 

[Smoking Tommy]

Sieht echt Geil aus!!!
Damit kann ich bestimmt bei meinen Kindern Punkten!

Gruß Tommy

 

[da Tom]

Geht des ohne Obers auch?

...normal ist da eh weniger Sahne drin,dann halt Sahne durch Brühe ergänzen

 

[Frank]

Hehe... für Suppen habe ich mir extra den 1.0 Isi besorgt. Dann reicht es gut für 4 Personen.


Tolle Suppe ihr beiden... gekonnte Umsetzung.

Man könnte mir einer Nadel und einem kleinen Isi noch Bratkartoffelespumatupfen in die Suppe schiessen....

 

[cyper_griller]

Wir haben den 0,5l iSi Gourmet Whip Plus. Reicht bei einer Suppe für ca. 2 Portionen.

da Tom & de Tina

Wir essen meist mindestens zu viert. 2 Porionen Suppe pro 0,5er iSi. Einen hab ich... grübel....na um diese farbenfrohe Suppe nachzubasteln brauch ich ja dann dringenst und unbedingt einen zweiten iSi ....grübel.... und wenn ich dann einen zweiten habe, kann ich mir ja gleich die Nadeln dazu bestellen....

Argh!! So kann dich eine schöne Suppe ziemlich schnell arm machen

Danke Tom!

 

[da Tom]

Wir essen meist mindestens zu viert. 2 Porionen Suppe pro 0,5er iSi. Einen hab ich... grübel....na um diese farbenfrohe Suppe nachzubasteln brauch ich ja dann dringenst und unbedingt einen zweiten iSi ....grübel.... und wenn ich dann einen zweiten habe, kann ich mir ja gleich die Nadeln dazu bestellen....

Argh!! So kann dich eine schöne Suppe ziemlich schnell arm machen

Danke Tom!

Hallo Beate,Du kannst auch die Suppe direkt in den vorgewährten 0,5 ltr. iSi geben und damit gleich in die Teller füllen.Ist zwar umständlich, dürfte auch funktionieren 8)

 

[cyper_griller]

Hallo Beate,Du kannst auch die Suppe direkt in den vorgewährten 0,5 ltr. iSi geben und damit gleich in die Teller füllen.Ist zwar umständlich, dürfte auch funktionieren 8)

Danke für den Tipp. Ich überlege mir noch ob es ohne zweiten iSi überhaupt funktionieren soll.

Ne, Scherz beiseite. Ich hatte noch nie Suppe aus dem iSi. Ich versuchs mal so.