Einfach nur Hühnerfrikassee

[mastercold]

Hallo zusammen

Heute hatte ich mal wieder Lust auf Hühnerfrikassee und wie der Zufall so will, hatte ich auch alles im Kühlschrank.

Leider hatte ich kein ganzes Huhn mehr, aber ein paar Brüste erfüllten auch ihren zweck.

Das Rezept ist sehr einfach gehalten, aber seht selbst.



Die Location

Na dann wollen wir mal

Anheizen

Da kochen die Brüste

Nebenbei etwas die Zeit vertreiben

Der Spargel

So ist es mundgerechter

Gemüsebrühe und Brühe vom gekochten Huhn bereithalten

Mehlschwitze mit 2-3 Esslöffel Mehl anrühren

Gut verrühren

Mit der Brühe ablöschen

Alle Zutaten in den Topf geben

Halber Becher Sahne dazu

Mit Salz und Pfeffer abschmecken

Aufkochen lassen und 2-3 Spritzer Zitrone dazu

Fertig!

Der Reis ist auch Fertig!

Tellerbild

War sehr lecker und simpel in der Zubereitung.

 

[holledauer]

Ich mag das gerne :thumb3: schaut guad aus :skoll:

 

[jellobiafra]

Lecker. Muß ich unbedingt auch mal machen

 

[Gruschi]

Ein Traum!

Eines meiner Lieblingsgerichte schön dokumentiert!

Gruß Jens

 

[BBQfertig]

Sieht gut aus

 

[Okraschote]

Für meinen Geschmack fehlt da zwar einiges, aber aussehen tuts gut.

PS: Tolle Küche hast Du!

 

[mastercold]

Ich hätte vielleicht noch dazu schreiben sollen, das noch Erbsen, Karotten und Champingnons dazu kamen.

Wie gesagt, es ist sehr einfach gehalten, so mögen wir es am liebsten.

Aber grundsätzlich heißt es: jeder wie er mag.

 

[lärry]

Bestimmt ein leckerer Hähnchen Eintopf - für Hühner-Frikassee fehlen aber mindestens Kapern!

 

[Okraschote]

Mir wäre das Gemüsegedöns schon etwas zu viel, dafür muss aber ein richtiges Hähnchen (besser Suppenhuhn) ran und nicht nur Brüstchen, gibt ne bessere Brühe. Kapern dürfen nie fehlen und ich mach aus der Hähnchenleber immer noch kleine Klößchen und meist koch ich noch 2 oder 3 Schweinezungen mit und würfele die mit rein. Aber alles Geschmackssache

 

[biene111]

Hi,

lecker, ich mache da nur noch einen guten Schuß Weißwein rein.

 

[DonGeilo]

sehr schön

Hühnerfrikassee könnte ich auch mal wieder vertragen.

 

[jellobiafra]

Mir wäre das Gemüsegedöns schon etwas zu viel, dafür muss aber ein richtiges Hähnchen (besser Suppenhuhn) ran und nicht nur Brüstchen, gibt ne bessere Brühe. Kapern dürfen nie fehlen und ich mach aus der Hähnchenleber immer noch kleine Klößchen und meist koch ich noch 2 oder 3 Schweinezungen mit und würfele die mit rein. Aber alles Geschmackssache

Ok, ganzes Huhn ist super. Ich mag auch lieber Schenkel statt Brust.
Aber Schweinezungen haben doch nun wirklich nichts in einem Hühnerfrikassee zu suchen.
Alle hellen Raqouts (Kalb, Kaninchen) nennt man Frikassees. Klassisch mit Champingnons und Spargel, regional auch Erbsen und Kapern. In keinem aber ist Schwein.
Macht das die Brühe reichhaltiger?

 

[Okraschote]

Nicht bei einem guten Suppenhuhn. Da reicht die Brühe völlig aus (ich koch die Zungen auch immer extra). Wir mögen es gern so, das Rezept ist noch von meiner Oma.

 

[Andrew91]

Aber zumindest die Küche sieht sehr toll aus :nixwieweg:

 

[holledauerin]

Ich selber mags gar nicht - koch es aber für meinen Mann. Ich mach es fast immer aus Keulen - und bei mir sind auch Spargel, Pilze, Erbsen und manchmal Karotten drin. Spargel meist aus TK-Vorrat vom Sommer.
Mir schmeckt es einfach nicht - mag aber auch keine Hühnersuppe. Männe freut sich aber, wenn ichs ihm koch.

 

[Belch]

HÜHNERFRIKASSEE!!!!

Wie konnt ich das nur so dermaßen vergessen???

Muss ich unbedingt nächste Woche mal machen!

Und Okraschote hat absolut Recht: tolle Küche hast Du!

 

[Belch]

Muss den Thread noch mal kurz hochschieben:

mastercold...danke fürs einstellen...hab heut nachgekocht, wir hatten so ein leckeres Abendessen *freu*

War eine sehr gute Idee von Dir!

Liebe Grüße
Belch