Burger zur Lindenstrasse

[Partagas]

Hallo,

da es Tradition ist, am Sonntagabend zur Lindenstrasse zu Abend zu essen ,gab es heute mal wieder Burger.
Die Buns hab ich nach diesem Rezept selbst gebastelt :

500g Mehl
30/40ml Wasser
200ml Milch
1 Ei
40g weiche Butter
30g Zucker
10g Salz
25/30g Hefe


Alles zusammen mit dem Thermomix (oder andere Maschine) zu einem geschmeidigen Hefeteig zusammenrühren, und 1h gehen lassen.
Dann habe ich 7 gleichmässige Teile daraus gemacht (gibt relativ grosse Buns, es gehen sicherlich auch 8-10 kleinere). Auf dem Backblech nochmals ne halbe Stunde gehen lassen und dann 20min bei 200°C Ober/Unterhitze backen. Waren absolut super.

Dann 800g Rinderhack gewürzt und mit Ei und Semmelbrösel zu einem Teig geknetet und auch in 7 gleiche Teile geteilt. Mit der Burgerpresse die Burger vorbereitet, gegrillt und restlos vertilgt. (Ich, Göga und 2 Wukis)

Waren absolut genial (sagt Göga).

Gruß

Alexander

 

[Bärliner]

Deine Buns sind hammermässig :happa: und in die fertigen Burger hätte ich auch rein-beissen können.
LG, Frank

 

[Gast-sNWpKe]

da es Tradition ist, am Sonntagabend zur Lindenstrasse zu Abend zu essen

Die Mutter Beimer in mir empfindet das als eine sehr schöne Tradition.


Und Burger gehen ja eh immer.

 

[M.B]

Schöne Q-Börger :yeah:

@Alex: :mlach:

 

[Vereinssportgriller.]

Topp! Habe auch den TM 31. Wie lange hast du den Teig kneten lassen?

 

[BBQ-Queen]

Die Mutter Beimer in mir empfindet das als eine sehr schöne Tradition.


Und Burger gehen ja eh immer.

Helga hat da völlig recht! Ich muß mich auch endlich mal wieder reinsehen, ich kenne ja 3/4 der Protagonisten nicht mehr....

 

[Partagas]

Hallo,

3 min auf Brotstufe.
Anfangs war er etwas "flüssig", aber ich gab nochmals etwas Mehl dazu, dann war er perfekt.

Gruß

Alexander

 

[Vereinssportgriller.]

Besten Dank :anstoßen:

 

[manu92]

Sieht sehr lecker aus, die Buns gefallen mir. Hast du sie beim gehenlassen abgedeckt?

 

[Partagas]

ja, die waren abgedeckt.

Gruss

Alexander

 

[Jost]

Das sieht seeehhhhr lecker aus!

Boh, ich weiß schon bald gar nicht mehr, was ich als nächstes Grillen soll, alles aus dem Forum der letzten 2 Tage reizt wie hulle.


Grüße,

Jost

 

[U-BBQ]

Die Buns schauen wirklich sehr gut aus... werde die mit meineR TM nachbauen... wird mal wieder Zeit für Burger