Napoleon Apollo Watersmoker Temperaturproblem ......

[Ortega2111]

Ich habe gestern meinen Napoleon Apollo Watersmoker das erste mal in Betrieb genommen. Ich hatte für das erste mal ein Roastbeef aufgelegt. Ich wollte es zwischen 100-110 Grad smoken mit Hickory, Wasserwanne ohne Inhalt , Kohlen hatte ich Heat Beads. Als ich die Kohlen aufgelegt hatte wollte die Temperatur nicht und 120 Grad , nach dem ich die Temperatur nicht weiter runter bekam entschloss ich mich es bei 120 Grad zu smoken. Als ich das Fleisch dann auf dem Grill hatte zeigte mir mein Thermometer (Gourmet Check) gerade mal 70 Grad an und das Deckelthermometer 120 Grad. Also hab ich den Grill nach meinem Gourmet check eingestellt nachdem ich bei meinen angestrebten 100 Grad war hatte ich am deckel 150 Grad also 50 Grad differenz vom Deckelthermometer zu meinem Gourmet Check, ist das normal ????

 

[sevtl1969]

????

Was ist das für ein Vehikel? Bilder

 

[tobe]

Also hab ich den Grill nach meinem Gourmet check eingestellt nachdem ich bei meinen angestrebten 100 Grad war hatte ich am deckel 150 Grad also 50 Grad differenz vom Deckelthermometer zu meinem Gourmet Check, ist das normal ????

Unterschied Rost <> Deckelthermo gibt es immer. Bei meinem WSM sinds ca 20 Grad auf dem oberen Rost. Ich kenne das Gerät nicht. Wichtig ist, dass du immer auf dem Rost misst.

Wieso leere Wasserschale? Wenn du kein Wasser nutzen willst, füll diese mit Sand. Hilft bei der Temperaturregelung.

 

[Michel]

Also die Wasserschale mit Wasser oder Sand/Kies füllen, ggf mit Alufolie abdecken.

Eigentlich kann man sich beim Apollo sehr gut nach dem Deckelthermometer richten, wichtig ist bei einem WSM nicht zu viel Heiße Kohlen einfüllen. (Ein halber AZk reicht völlig aus )

Dann die unteren Schieber fast ganz zu und oben ganz auf, nach einer Stunde sollten 110° im WSM sein...

 

[Ortega2111]

Die Genaue Bezeichnung lautet Napoleon Apollo 300 AS300K

Ich hatte die Wasserschale absichtlich leer gelassen da ich nicht so lange brauchen würde bis ich die KT erreicht habe.

Mich wundert nur der Große Unterschied vom Deckelthermometer zu meinem Gourmet Check , woran kann das liegen ? Ich hatte das Fleisch auf dem Obersten Rost also ziemlich nahe am Deckelthermometer dran.

 

[Ortega2111]

Temperaturregelung war auch mit leerer wasserschale recht gut aber beim nächsten mal fülle ich sie auf jeden fall mit sand. Wie kann ich feststellen ob mein Deckelthermometer falsche werte liefert oder mein Gourmet Check

 

[Ortega2111]

Soweit ich weiß ist der baugleich mit dem ProQ Excel, würde mich jetzt mal interessiern ob es da genauso ist

 

[Michel]

Der ProQ und der Apollo sind baugleich.....

Und ich kann dir sagen das ich kein Problem mit dem Deckelthermometer habe ( bein Apollo sowie beim ProQ)

Das Gourmet Check kannst du mit kochendem Wasser checken....

 

[M.B]

Mein Thermometer am Apollo ist auch erstaunlich genau.

...unterwegs

 

[Siggi]

Das Gourmet Check kannst du mit kochendem Wasser checken....

Und am besten den Fühler ganz ins Wasser stecken reinstecken, dann ist er
wenigstens richtig kaputt

Gruß
Siggi

Damit du für Ersatz sorgen kannst....


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:fleißig:

 

[Ortega2111]

Dann werde ich mal das gourmet check überprüfen wenn das in ordnung sein sollte weiss ich auch nicht mehr weiter .......... dann muss ich mir wohl ein neues Deckelthermometer holen