Guten Tag werte Herrschaften, grüß Gott die Damen!
Nachdem ich im Vorstellungsthread so nett empfangen wurde, dachte ich ich dokumentiere hier den Bau meines Ugly Drum Smokers.
Eins Vorweg: Ich arbeite als Mikrobiologe und bin dementsprechend handwerklich geschickt. Also bitte über den ein oder anderen "Pfusch" hinwegsehen. Es wird bei mir auch noch sooo schnell viel weitergehen, weil mir schlichtweg die Zeit fehlt und ich ohehin schon nen Smoker habe (mit dem ich ABSOLUT nicht zufrieden bin; ist ein Schrottteil von eBay)
Also los gehts:
Zuerst hab ich mir mal ein Fass besorgt (eigentlich zwei, hab nem Freund auch gleich eins mitgenommen):
Das Fass wurde auch gleich ausgebrannt um dem Lack der Gar aus zu machen:
Hier mal ein Gesamtbild mit dem Billigsmoker. Eigentlich ist ja nur drauf zu achten, dass das Fass Kugelhähne bekommen hat. 2 Stück um genau zu sein. Falls dies zu wenig ist, werde ich noch einen dritten installieren!
Kurze Zwischenfrage: Im Billigsmoker hab ich vor kurzem Pastrami gemacht, war der Hammer, jedoch hab ich damit echt starke Temperaturschwankungen und dadurch den Smokvorgang immer im Auge behalten müssen. Es ist komischerweise so dass die Temperatur eher so bei 90° liegt. Ich hab nen ganzen Anzündkamin die Feuerbox gegeben und trotzdem bekomm ich keine ordentliche Temperatur hin?! Woran kann das liegen? "Schornstein" und Klappe in der Feuerbox sind ganz geöffnet gewesen?!
Weiter im Text!
Jetzt stellte sich mir die Frage, was wohl als Feuerbox in Frage kommt... Ich habe wirklich lange überlegt und mich auch hier eingelesen. Nen Fahrradkorb, Lochblech, das Unterteil eines Billigkugelgrills usw usw...
Doch dann ist mir das perfekte Teil ins Auge gestochen:
Ein altes, ausrangiertes Ausgleichsgefäß:
Im ersten Moment dachte ich daran, daraus nen Baby Drum Smoker zu bauen, jedoch wirds dann echt schon zuviel des Guten!
Also habe ich grade die Beine kürzergeflext und ihn auf die richtige Höhe gebracht:
Unten ist eine geschraubte Platte, die muss ich noch bearbeiten (nicht im Bild).
Die neue Feuerbox mal probesitzen lassen, passt perfekt:
Nachdem heute ein Feiertag ist, hab ich nach dem flexen aufgegeben, weil ich die Nachbarn nicht noch mehr stören möchte.
Was folgt jetzt bald?
In nächster Zeit möchte ich im Feuerkorb noch nen Haufen Löcher bohren oder ein paar Schlitze mit der Flex schneiden, dass das ganze gut belüftet wird. Ausserdem muss dass Fass noch ordentlich abgeschliffen und lackiert werden. Ich würde dass Fass gerne schwarz und den Schriftzug "BBQ" in rot lackieren. Weiss nur noch nicht genau wie ich da einen Schriftzug hinbekomme. Wird wohl eine Art Schablone werden? Vorschläge wie ich das am besten machen sind herzlich Willkommen.
So, das war jetzt eigentlich auch schon, ich freue mich auf Anregungen, Kritik, oder Meinungen.:anstoßen:
Danke, und liebe Grüße aus dem Salzkammergut,
Christoph
Nachdem ich im Vorstellungsthread so nett empfangen wurde, dachte ich ich dokumentiere hier den Bau meines Ugly Drum Smokers.
Eins Vorweg: Ich arbeite als Mikrobiologe und bin dementsprechend handwerklich geschickt. Also bitte über den ein oder anderen "Pfusch" hinwegsehen. Es wird bei mir auch noch sooo schnell viel weitergehen, weil mir schlichtweg die Zeit fehlt und ich ohehin schon nen Smoker habe (mit dem ich ABSOLUT nicht zufrieden bin; ist ein Schrottteil von eBay)
Also los gehts:
Zuerst hab ich mir mal ein Fass besorgt (eigentlich zwei, hab nem Freund auch gleich eins mitgenommen):
Das Fass wurde auch gleich ausgebrannt um dem Lack der Gar aus zu machen:
Hier mal ein Gesamtbild mit dem Billigsmoker. Eigentlich ist ja nur drauf zu achten, dass das Fass Kugelhähne bekommen hat. 2 Stück um genau zu sein. Falls dies zu wenig ist, werde ich noch einen dritten installieren!
Kurze Zwischenfrage: Im Billigsmoker hab ich vor kurzem Pastrami gemacht, war der Hammer, jedoch hab ich damit echt starke Temperaturschwankungen und dadurch den Smokvorgang immer im Auge behalten müssen. Es ist komischerweise so dass die Temperatur eher so bei 90° liegt. Ich hab nen ganzen Anzündkamin die Feuerbox gegeben und trotzdem bekomm ich keine ordentliche Temperatur hin?! Woran kann das liegen? "Schornstein" und Klappe in der Feuerbox sind ganz geöffnet gewesen?!
Weiter im Text!
Jetzt stellte sich mir die Frage, was wohl als Feuerbox in Frage kommt... Ich habe wirklich lange überlegt und mich auch hier eingelesen. Nen Fahrradkorb, Lochblech, das Unterteil eines Billigkugelgrills usw usw...
Doch dann ist mir das perfekte Teil ins Auge gestochen:
Ein altes, ausrangiertes Ausgleichsgefäß:
Im ersten Moment dachte ich daran, daraus nen Baby Drum Smoker zu bauen, jedoch wirds dann echt schon zuviel des Guten!
Also habe ich grade die Beine kürzergeflext und ihn auf die richtige Höhe gebracht:
Unten ist eine geschraubte Platte, die muss ich noch bearbeiten (nicht im Bild).
Die neue Feuerbox mal probesitzen lassen, passt perfekt:
Nachdem heute ein Feiertag ist, hab ich nach dem flexen aufgegeben, weil ich die Nachbarn nicht noch mehr stören möchte.
Was folgt jetzt bald?
In nächster Zeit möchte ich im Feuerkorb noch nen Haufen Löcher bohren oder ein paar Schlitze mit der Flex schneiden, dass das ganze gut belüftet wird. Ausserdem muss dass Fass noch ordentlich abgeschliffen und lackiert werden. Ich würde dass Fass gerne schwarz und den Schriftzug "BBQ" in rot lackieren. Weiss nur noch nicht genau wie ich da einen Schriftzug hinbekomme. Wird wohl eine Art Schablone werden? Vorschläge wie ich das am besten machen sind herzlich Willkommen.
So, das war jetzt eigentlich auch schon, ich freue mich auf Anregungen, Kritik, oder Meinungen.:anstoßen:
Danke, und liebe Grüße aus dem Salzkammergut,
Christoph
