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US T-Bone aus dem Smoker

Flamberger

Flamberger

Grillkönig
15+ Jahre im GSV
Als ich diese Woche bei meinem MdV war, lachte mich ein knapp 1kg schweres US T-Bone an. Da der Filetanteil etwas klein war und es nicht perfekt parallel geschnitten wurde, hat er mir ein super Preis gemacht.

T-Bone 1.jpg


Ich konnte also nicht nein sagen. Meine Hoffnung war, dass meine Freundin diese Woche einmal nicht zu Hause sein würde zum essen. Denn ich wollte es alleine verdrücken. Dem war leider nicht.

Gut aber zurück zum Thema. Das gute Stück wurde mit Sonnenblumenöl eingerieben und mit Fleur de Sel gewürzt. Dann ging es gleich in die Feuerbox zum anrösten.

T-Bone 2.jpg


Da ich dort drinnen keinen Gussrost habe, gibt es leider kein so schönes Branding wie ich es mir gewünscht habe. Aber so ist auch ok.

Dann das gute Stück in die GK verschoben um es bei 100-120° auf die gewünschte Kerntemperatur zu ziehen.

T-Bone 3.jpg


Mit 49° KT habe ich es rausgenommen. Hmmm Perfekt für uns!
Auch wenn es keine Ruhephase hatte, gab es so zu sagen keinen Saftaustritt. Das Fleisch selber war spitze.

T-Bone 4.jpg


T-Bone 5.jpg


Dazu gab es Salat. Den habe ich vergessen zu Knipsen.

Nun wollten wir es uns auf dem Balkon gemütlich machen dann ging es los.
Tja bei dem Wetter macht es keinen Spass. Also sind wir rein.

Regen.jpg


Regen 2.jpg


Zum Abschluss gab es noch was Süsses.

Rum.jpg
 

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hast du den Smoker auf dem Balkon stehen? :o

Mhh schaut lecker aus das "kleine" T-Bone
 
Das T-Bone wäre mir etwas zu dick schaut aber lecker aus, was sagen dein smoky neighbours zur Feuerstelle!:anstoßen:
 
:-D Ja der Steht (noch) auf dem Balkon.

Mein Plan war es das ganze zu versuchen. Mein Nachbar findest halb so wild. Seine Frau hingegen sieht es nicht so locker. Daher werde ich ihn nun verkaufen oder ich stelle ihn ins Ferienhaus meiner Eltern. Das ist noch offen.
Ich will keinen Stress mit den Nachbarn. Aber ich wollte es nicht unversucht lassen. Denn mein Traum war es immer einen Smoker zu haben.

So bald ich weis was mit ihm geschieht, werde ich mir solch ein seelenloser Gasgrill kaufen. Hat ja auch seine Vorteile.

Ich muss aber sagen, ich betreibe ihn penibel "Rauchfrei" also ich sorge für die entsprechende Verbrennung. Nur riecht Holz halt schon Stärker als z.b. Holzkohle.
Aber selbst das ist noch zuviel. Daher muss ein Gasgrill her. Denn den Sport lasse ich mir nicht vermiesen!
 
Danke für den Hinweis. Das sich dies nicht vermeiden lässt, weis ich schon. Aber dann würde ich mich an die Hausordnung halten und irgendwo kann man sich ja nicht alles verbieten lassen.

Im grossen und ganzen, ist ein Gasgrill aber schon viel Emissionsärmer. Meine Eltern haben eine ODC Kugel und dort riecht man wirklich selten was.
 
Dann lass uns wisser welcher Gasverbrenner es wird!:anstoßen:
 
ich stell mir grad vor wie du den 150 Kg. Smoker durch die Wohnung schiebst :ballballa::clap2:

Ich find das ne geile Aktion und würde dich liebend gerne als Nachbarn haben
 
hahaha

ja das war eine action. Musste den Boden vor Kratzern schützen. Hatte zum Glück Hilfe von einem Kumpel.
 
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