Hallo Freunde des Feuers,
ich habe schon so lange nichts mehr von mir hören lassen :myschaem:.
Ich habe euch zwar nicht aus den Augen gelassen, gelesen habe ich immer,
aber ich war doch recht schreib- und grillfaul. Kommt halt auch mal vor.
Als Wiedergutmachung melde ich mich heute mit einem Live-Fred und einem Erstversuch zurück. Viele Bilder, wenig Text
Ob das alles klappt - ich bin gespannt.
Angefixt durch Herberts Porchetta (von dem ich auch das Rezept für die Kräutermischung habe) soll es heute soweit sein.
Porchetta und "Spießgrillen" im Ramster als Erstprämieren.
Heute morgen also erstmal in den Großmarkt Schweinebauch jagen. Dann durch den heimischen Kräutergarten.
Die eine Hälfte vom Bauch wird verarbeitet, die andere Hälfte wandert in die Truhe.
Sieht soweit ja ganz gut aus. Bis ich die Mischung probiert habe.
Ok, ab hier der CUT und umschwenken auf Plan B.
Mir hätte das ja vorher schon dämmern müssen, aber manchmal hat man eben ein Brett vorm Kopp!
2 EL sind wohl definitiv zu viel - ich denke eher 2 TL Meersalz.
Sicher war ich mir aber auch nicht. Soll es vielleicht doch so salzig sein??
Egal, ich habe die Kräutermischung gestreckt. Mit reichlich Olivenöl, Ricotta und dem kleingeschredderten brauchbarem Restfleisch vom Abschnitt.
Dann kam die nächste Herausforderung. Dieses gefüllte Teil wieder in eine brauchbare Form bringen. Das gehört definitiv nicht zu meinen Stärken.
Die Bilder vom Gemetzel erspare ich euch.
Feuerle machen - goil - ich bin jedesmal hin und weg vom Feuer.
... und rein mit dem Spieß
So siehts im Moment aus. Ich habe keine Ahnung wie lange das dauern wird und wie meine "Plan-B-Kräutermischung schmecken wird.
Wenns schief geht - ihr seid live dabei. Ich poste bis zum bitteren Ende.
Grüßle
Beate
ich habe schon so lange nichts mehr von mir hören lassen :myschaem:.
Ich habe euch zwar nicht aus den Augen gelassen, gelesen habe ich immer,
aber ich war doch recht schreib- und grillfaul. Kommt halt auch mal vor.
Als Wiedergutmachung melde ich mich heute mit einem Live-Fred und einem Erstversuch zurück. Viele Bilder, wenig Text
Ob das alles klappt - ich bin gespannt.
Angefixt durch Herberts Porchetta (von dem ich auch das Rezept für die Kräutermischung habe) soll es heute soweit sein.
Porchetta und "Spießgrillen" im Ramster als Erstprämieren.
Heute morgen also erstmal in den Großmarkt Schweinebauch jagen. Dann durch den heimischen Kräutergarten.
Die eine Hälfte vom Bauch wird verarbeitet, die andere Hälfte wandert in die Truhe.
Sieht soweit ja ganz gut aus. Bis ich die Mischung probiert habe.
Ok, ab hier der CUT und umschwenken auf Plan B.
Mir hätte das ja vorher schon dämmern müssen, aber manchmal hat man eben ein Brett vorm Kopp!
2 EL sind wohl definitiv zu viel - ich denke eher 2 TL Meersalz.
Sicher war ich mir aber auch nicht. Soll es vielleicht doch so salzig sein??
Egal, ich habe die Kräutermischung gestreckt. Mit reichlich Olivenöl, Ricotta und dem kleingeschredderten brauchbarem Restfleisch vom Abschnitt.
Dann kam die nächste Herausforderung. Dieses gefüllte Teil wieder in eine brauchbare Form bringen. Das gehört definitiv nicht zu meinen Stärken.
Die Bilder vom Gemetzel erspare ich euch.
Feuerle machen - goil - ich bin jedesmal hin und weg vom Feuer.
... und rein mit dem Spieß
So siehts im Moment aus. Ich habe keine Ahnung wie lange das dauern wird und wie meine "Plan-B-Kräutermischung schmecken wird.
Wenns schief geht - ihr seid live dabei. Ich poste bis zum bitteren Ende.
Grüßle
Beate
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Also keine Sorge wegen
